该品种是英国于1930—1850年由南丘(Southdown)和诺(Norfolk)杂交育成。
外貌特征为：体躯强壮、高大，背腰平直，头及四肢为黑色且无毛。萨福克是体型最大的肉用羊品种。萨福克具有适应性强、生长速度快、产肉多等特点，适于作羊肉生产的终端父本。萨福克成年公羊体重可达114-136千克、母羊60-90千克，毛纤维细度30-35微米，毛纤维长度7.5-10厘米，产毛量2.5-3.0千克，产羔率140%。用其作终端父本与长毛种半细毛羊杂交，4-5月龄杂交羔羊体重开达35-40千克，胴体重18-20千克。
萨福克与国内细毛杂种羊、哈萨克羊、阿勒泰羊、蒙古羊等杂交，在相同的饲养管理条件下，杂种羔羊具有明显的肉用体型。杂种一代羔羊4-6月龄平均体重高于国内品种3-8千克，胴体重高1-5千克，净肉重高1-5千克。利用这种方式进行专门化的羊肉生产，羔羊当年即可出栏屠宰，使羊肉生产水平和效率显著提高。
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公司加农户养羊的好处有哪些？
一、 抗病力强
相对而言，养殖行业里面养羊的要比养猪、养鸡等抗病力强。应举循环农业有限公司培育的两元杂交、三元杂交抗病力性能更为突出，更加适合广大农户饲养。
二、 草料成本低
养羊饲草料成本低，可以就地取材，很多秸秆、树叶、杂草都是喂羊的好草料，不用花钱都可以搞到。
三、 销路有保障
随着现代人健康意识的提高，羊肉价格居高不下，羊肉销路好，利润高，特别是高档羊肉在市场上共不用求，应举循环农业有限公司正式抓住这一市场机遇，几年来培育了一批耐粗饲，繁殖力高，抗病力强，出肉率高，羊肉品质好的二元杂交和三元杂交良种肉羊，种羊外销全国各地，高档羊肉供不应求。
四、 公司加农户模式好
公司加农户模式的最大优点是：（一）、公司回收价格高，保证农户利益。母羊羔回收价每只1200元，公羊羔回收价高于市场价10%。公司加农户模式整体比传统模式养羊利润高，农户在同等饲养标准下，每只母羊三年为农户可多赚3000元以上，利润率高于传统养羊模式35%以上。（二）、农户养羊不需要花高价钱买公羊，只需把公司配好种的母羊拉回家按照公司的规定养好，做好羔羊管理就行，这样一是大大缩短了农户的饲养周期，降低了农户的饲养成本，二是不养公羊也就不承担饲养公羊的风险。（三）、凡是加盟的农户，都能得到公司的养羊技能培训，农户的科学养羊技能能够得到大大提升。（四）、农户每年可免费享用价值为一千元的服务套餐，其中包括设计羊场、配种、技术培训、技术指导等。
五、 投资没有限制
养羊是一项适合大众投资的好项目，投资可控性强，钱多的人可以建一个大型羊场，钱少的人可以少买几只慢慢滚动发展。
六、 养羊技术有保障
目前，公司结合自身实力，利用多年来沉淀积累的技术力量，和国内岗位科学家及大专院校的技术合作优势推出了公司加农户模式，深受广大养羊爱好者的青睐。养羊技术容易掌握，老少皆宜，劳动强度不高。
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