貌特征：藏鸡体型呈U字形，小巧匀称、紧凑，行动敏捷，富于神经质，头昂尾翘，
翼羽和尾羽特别发达，善飞翔。公鸡大镰羽长达40～60厘米。藏鸡胸腿肌的含水量为75.0%，蛋白质为22.8%，脂肪为1.0%，灰分为1.2%。
据产地调查，藏鸡产蛋旺季为3—9月。在放牧条件下，一般年产蛋量40－80枚，巴塘藏鸡产蛋较多，可达100枚以上，平均蛋重42.1克。据引种观察，不采取醒抱措施500天平均产蛋42.4枚，蛋重44.1±0.37克， 3—5月份测定的蛋料比为1：7.6。蛋壳褐色或浅褐色，平均厚度为0.33毫米。蛋形指数为1.35。
藏鸡头部清秀，少数有毛冠，母鸡稍多，约占1～3%从冠为红色单冠。公鸡冠大直立，冠齿4－6个，母鸡冠小，稍有扭曲；像以黑色居多，少数肉色；虹彩多为桔红色，黄栗色次之；耳多为白色，少数红白相间，个别红色，胫黑色或肉色。
藏香鸡具有草原鸡的自然，乌鸡的滋养，珍珠鸡的玲珑。生长在海拔3200-4000多米的高原上，体型轻小，善于飞翔，性情活泼，鸡的肉质很紧致，鸡味浓，瘦肉多，肥肉少，同时，平日藏香鸡就在高原山地的树林和灌木丛中追逐觅食，吃的都是高原无污染环境生长的草本及小虫子。鸡走得多跑得多，俨然成野鸡，生长期比较慢，鸡肉自然结实。取之精华，集之大成，世界脊梁上，孕育出这鸡界的珠穆朗玛。所以，藏香鸡营养比普通鸡更加丰富，品质更加高，是高蛋白、低脂肪、高能量老少皆宜的美味佳肴！
