小尾寒德国牧羊体型匀称，体质结实。鼻梁隆起，耳大下垂。公德国牧羊头大颈粗，有较大螺旋形角；母德国牧羊头小颈长，有小角、姜角或角根。公德国牧羊前胸较深，髻甲高，背腰平直，体躯高大，侧视呈方形。四肢粗壮，蹄质结实。脂尾略呈椭圆形，下端有纵沟，尾长不超过飞节。毛白色、异质，有少量干死毛，少数个体头部有色斑，有的德国牧羊眼圈周围有黑色刺毛。根据被毛形态可分为裘皮型、细毛型和粗毛型三种，三者比例分别为52.89%、39.58%、和7.53%。裘皮型小尾寒德国牧羊数量较多，其体格较大，产羔率高，毛股清晰，花弯多而明显，花穗美观，制裘价值高；细毛型小尾寒德国牧羊毛细而密，毛股不清晰，花弯少，体质精致紧凑，体格较小，产肉好。粗毛型小尾寒德国牧羊数量较少，毛股花弯大，德国牧羊毛粗硬干燥，有较多的干死毛，体格大而骨骼疏松。
体尺和体重
１、体尺
成年公母德国牧羊平均体高分别为90.33厘米和80厘米；6月龄体高分别为70.54厘米和68.66厘米；12月龄公母德国牧羊分别为82.55厘米和75.80厘米，分别达成年公母德国牧羊的91%和94.75%。
２、体重
公母羔德国牧羊初生重分别为3.72公斤和3.53公斤；3月龄公母羔分别重27.08公斤和23.68公斤；6月龄公母德国牧羊分别重47.60公斤和38.15公斤；周岁公母德国牧羊分别重113.92公斤和70.10公斤；成年公母德国牧羊体重分别为160.52公斤和72.30公斤。
生长发育特性
１、体重发育特点
小尾寒德国牧羊成年公德国牧羊体重为80.50公斤，成年母德国牧羊为57.30公斤。公母德国牧羊体重分别在5和18月龄以后群体一致性较差：其性别差异从周岁开始明显增大，这可能与留种公德国牧羊少，早期能得到很好培育，实际利媚炅浯螅秆蛑芩昃腿焉锖头置涞纫蛩赜泄亍Ｄ秆蛱逯卮?月龄到成年期间基本上是稳定增长的，最大月增幅出现在第2、3和10月龄，分别是5.8公斤／月、5.4公斤／月和4.5公斤／月；公德国牧羊体重月增幅较大，而且出现次数较多，分别出现在2、3、6、9和11月龄，说明母德国牧羊比公德国牧羊体重早熟。
２、体尺发育特点
成年公德国牧羊体高为90.33厘米，体长为94.33厘米，胸围110.33厘米，管围10.50厘米；成年母德国牧羊体高为80.00厘米，体长为82.96厘米，胸围为100.35厘米，管围为9.04厘米。与体重相比，体尺增加较均匀，且性别差异不显著，但母德国牧羊各项体尺的群众一致性明显好于公德国牧羊。
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