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肉牛一直供不应求，全球看，世界发达地区牛肉占肉类比例为一半以上，而中国仅占10%左右．牛肉人均占有量，世界发达国家在50公斤以上，世界人均10公斤，而中国却不足5公斤，特别是南方一些地区不足2公斤。中国已进入全面建设小康社会，牛肉是小康指标的组成部分，人们越加注重善食质量和结构的改善，对牛肉特别是优质牛肉需求将与日具增。?
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?驴肉口感细滑，肉味鲜美是众所周知的，这么多年鸡、猪、羊都被普遍养殖，利润一直都没什么大的变化，只有肉驴这块市场才刚刚兴起，随着驴肉价格不断的爬升，人们生活水平不断升高，对饮食越来越讲究，所以很多人才看到了肉驴的市场前景有多大。不但驴肉好吃，驴皮是阿胶的主要原料、驴骨生产药品和保健品的辅助原料，具有补肾滋阴，强筋壮骨，这样就可以看出驴全身都是宝。这些也是出栏肉驴不断爬升的主要原因
