八闽黑羽乌鸡，毛全黑、乌皮、乌骨、乌肉、乌内脏、趾均为黑色。母鸡羽毛紧凑，冠齿5-6个，眼大有神，大部分耳叶呈浅绿色，肉垂深而薄，羽毛片状，胫细而短，成年母鸡体重1.1-1.4公斤。公鸡雄健，鸣叫有力，单冠直立，暗紫色，冠齿7-8个，耳叶紫红色，颈羽、尾羽泛绿光且上翘，体重1.4-1.6公斤，是一种集天然黑色食品与绿色食品为一体的世界罕见珍禽极品！ 绿壳蛋鸡性情温和，喜群居，抗病力强，适应性广，主食五谷杂粮，喜食青草、青菜、嫩树叶，具有生长速度快、肉质优、高价值、高产、节粮等优点，全国各地均可饲养。养殖户可利用闲房，也可在果园、山坡养。
