“三黄鸡”以其毛黄、嘴黄、脚黄而得名。“三黄鸡”是具有地方特色的传统名鸡。其形体结实适中，头细颈短，冠单脚矮、前躯窄、
后躯宽。肉体呈黄白色。皮甘脆、肉嫩滑、骨细小，鸡味浓郁。
“三黄鸡”身圆脚短，快羽型，公鸡羽毛金红色，龙头凤尾，外貌华丽，肉料比为1：2.8，饲养期为：公鸡80--90天，体重：2.9--3.2
市斤，阉鸡130－150天左右，其体重达4.8市斤；母鸡羽毛深黄色、被毛紧凑、色泽鲜艳、适应性广、肉鸡生长均匀，饲料转脂率高，耗料少，
肉料比为1：3.2，抗病力强，饲养期在110－120天，其体重达3.0市斤。
