| 鳗鱼知识介绍： 别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。 |
| 鳗鱼营养分析： 1. 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品；2.强精壮肾，鳗鱼具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。3.预防骨质疏松，鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。4.盲人的佳品，鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。5.促进脑部发育，鳗鱼还含有被俗称为“脑黄金”的DHA及EPA，含量比其他海鲜、肉类均高，而DHA和EPA被证实有预防心血管疾病的重要作用。 |
| 鳗鱼补充信息： 鳗鲡肉质细嫩，味道鲜美，为高级食用鱼类，营养和药用价值均较高。鳗鲡入馔，无论烧、焖、蒸、炖、煨等方法，均能烹制出闻名全国的美馔佳肴。鳗鲡营养丰富，是一种高级食用滋补佳品。 |
鳗鱼适合人群： 1、适用于久病羸弱、五脏虚损、贫血、夜盲人、肺结核、妇女崩溃带下、小儿疳积、小儿蛔虫以及痔疮和脱肛病人食用；特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用； 2、患有慢性疾患和水产品过敏史的人、病后脾肾虚弱、咳嗽痰多及脾虚泄泻者忌食。 |
| 鳗鱼食疗作用： 补虚扶正 祛湿杀虫 养血 抗痨 |
| 鳗鱼食物相克： 不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 |
| 鳗鱼做法指导： 鳗鱼的营养价值，鳗鱼怎么做好吃，海鳗鱼的做法,菜肴之家专业提供鳗鱼的各种才菜肴的制作方法。 |
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