1.万绿湖有机大头鱼都是野生饲养的 万绿湖有机大头鱼野生，不养殖，在浩瀚的湖里自由驰骋，而且由于水质清澈，营养物质少，鱼儿们不得不为了吃或者避免被吃而奔波，因此运动量大，肉质自然细腻鲜嫩。
2、万绿湖水质好，好水出好鱼万绿湖水色澄清晶莹，清澈见底，平均含沙量每立方米0.007千克，能见度达9—11米，属国家一级水体，不经任何处理即达饮用水标准。早在唐代，就以”清溪清我心，水色异渚水。借问新丰江，见底何如此？”而蜚声四方。据相关部门化验测量，万绿湖水的PH值为7.1—7.4，为弱碱性，溶解氧在6mg/1立方米以上，且污染物质含量极少，是名副其实的”清溪水”。因此”万绿湖水人间稀”之说并非过誉。有点甜的农夫山泉就产于此，万绿湖的有机大头鱼天天在“农夫山泉”里游来游去，绝无半点泥腥味。
3、有机鱼不吃饲料，吃的是补品万绿湖有机大头鱼为野生，自然生长，不吃任何饲料。而且万绿湖是中国最大的国家森林公园，这里有成千上万公顷的松林，每到春天，漫山遍野的松花粉纷纷散落，这滋阴壮阳的松花粉为万绿湖的有机大头鱼提供了天然的补品。因此，万绿湖的有机大头鱼除了味美，而且大补。
4、生长周期长万绿湖有机大头鱼从鱼苗投放到捕捞至少需要7年时间，有道是“慢工出细活”，经过这么长时间的孕育，味道自然鲜美。
