好山出好水，好水养好鱼，好鱼味美奇！湖北长阳清江由两千多条山泉汇集而成，风景秀丽，常年绿波荡漾，清澈透底，经专家鉴定为天然矿泉水。特定的环境，优异的水质，适宜的气候，生长出美名远扬的“清江鱼”。长阳清江水产协会注册申请了“清江”牌淡水鱼商标。
清江鱼主要品种有：清江鮰鱼、丁桂鱼、黄颡鱼、加州鲈、倒刺鲃、长吻鮠、白甲、银鱼、翘嘴鮊、鲫鱼、花鲢、鲶鱼、青虾。清江鱼品牌先后获得“湖北名牌产品”、“湖北十大名牌农产品”“中国名牌农产品”称号；2008年，5个名优清江鱼品种成功游进北京奥运会餐桌，成为湖北省直供北京奥运会的唯一水产品；清江花鲢、白鲢、银鱼、白甲鱼、鲫鱼5种产品通过国家有机食品认证。清江鲶鱼无肌间刺、无泥腥味、无污染、肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养。
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