| 热量 | 99.00(千卡) | 钙 | 78.00(毫克) | 脂 肪 | 3.00(克) |
| 蛋白质 | 17.90(克) | 镁 | 28.00(毫克) | 碳水化合物 | 0.10(克) |
| 硫胺素 | 0.04(毫克) | 铁 | 0.90(毫克) | 膳食纤维 | 0.00(克) |
| 核黄素 | 0.04(毫克) | 锰 | 0.05(毫克) | 维生素 A | 0.00(微克) |
| 烟 酸 | 2.30(毫克) | 锌 | 0.94(毫克) | 维生素 C | 0.00(毫克) |
| 胆固醇 | 74.00(毫克) | 铜 | 0.04(毫克) | 维生素 E | 1.19(毫克) |
| 钾 | 228.00(毫克) | 磷 | 188.00(毫克) | 胡罗卜素 | 1.10(微克) |
| 钠 | 103.00(毫克) | 硒 | 55.20(微克) | 视黄醇当量 | 77.90(微克) |
黄鱼有大小黄鱼之分，二者和带鱼一起被称为中国三大海产。小黄鱼体小而鳞片大，嘴尖，主要分布在渤海、黄海和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和东海，如青岛、烟台、渤海湾、辽东湾和舟山群岛等渔场,以青岛产的数量最多，产期在3～5月和9～12月。
小黄鱼体长而扁侧，呈柳叶形，嘴尖，头内有耳石，背部灰褐色，腹两侧为黄色，鳞片中等大小，背鳍较长，中间有起伏，尾鳍双截形。小黄鱼肉嫩且多，肉呈蒜瓣状，刺少，味鲜美。
黄鱼(小黄花鱼)营养价值
1.黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2.黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
健脾升胃安神止痢益气填精
黄鱼(小黄花鱼)适用人群一般人群均可食用
1. 适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者；
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
莱州市鑫源海产品加工厂位于渤海湾畔莱州三山岛，是一家以加工饲料鱼、海参、章鱼、鲅鱼、鱿鱼、扇贝、对虾、梭子蟹、海螺、鲍鱼、牡蛎、八蛸、爬虾等各种海产品的个体经营加工厂。本厂所加工的各种海产品在消费者当中享有较高的地位，并且深受消费者的信赖。本厂凭借得天独厚的收购、加工条件与外贸及需求单位建立了长期稳定的加工合作关系。 莱州市鑫源海产品加工厂以质量求生存、以诚信求发展，本着信誉第一、服务第一、质量第一、互惠互利的宗旨，热忱欢迎各位朋友光临指导、合作洽谈。同时本厂还可为您提供代加工及来料加工各种海产品业务，并为您提供一流的服务！
