马来红鲷肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,没有肌间小刺,适合不同人群使用,因此它不仅在我国南方等大中城市受到人们欢迎,而且在东南亚各国以及香港、澳门、台湾等地区都深受消费者青睐。该鱼在南方市场每公斤价格在30元~40元人民币,高时达到50元左右,在酒楼食肆的价格更贵,每公斤高达80元以上。同时,马来红鲷可以加工成鱼片返销国外,价格比普通罗非鱼片高30-50%,是出口创汇名贵品种,具有广阔的发展养殖前景。
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