科学方法干制而成-蒸煮-烘烤-低温干燥-精品包装
海洋淡干虾米，单体3-4cm,对虾米精品包装，
1、炒，先将干鱼、干虾用水冲洗一下（不要用水泡），滤干。锅内搁油，放姜片，然后将鱼倒入炒几下，放辣椒、豆豉和少许水，拌匀，盖锅。待锅内水快干时放点蒜片，炒几下出锅；干虾用小火炒香。
2、蒸，将冲洗后的鱼置碗内，鱼上放姜片、豆豉、辣椒、蒜、油、盐等。然后蒸。
3、炸，将鱼洗后〔泡片刻），放个人所喜调味品拌匀腌一会，然后滤干，去掉姜之类调味块片。油炸，待小鱼微焦黄时出锅。
4、 鱼切成小丁，用肉炸干它，然后做蛋炒饭，鸡肉炒饭都可以；虾不用切丁，冲洗后，小火炒香。 其实吃咸鱼干、咸虾就是要吃它的咸味，不过很多人不习惯这个吃法，就用来做炒饭还不错，炸了挺香，放在炒饭里又不会咸 。
5、炒鸡蛋，炸面虾，先将干虾适量用水冲洗一下（不要用水泡），沥去水，打入鸡蛋，调入面粉，鸡蛋下油锅炒，面虾下油锅炸。
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