小龙虾洗净，用刷子一个个的刷干净。
2尤其是腹部要多刷几遍，这样吃这才干净放心。
3准备好调味料。
4炒锅倒油烧热倒入小龙虾翻炒至虾身紧缩变色。
5再放入葱姜，蒜，大料，香叶，桂皮，花椒，茴香炒出香味。
6加入白酒炒香。
7在放入冰糖继续翻炒。8加入老抽。
9在加入生抽
10加入啤酒一灌。
11大火炖煮20分钟。
12水分快干加入盐调味关小火。
13另取一个小锅加入香油放入蒜末小火炸香。
14加入孜然粉。
15再加入花椒粉。
16所有材料小火炒出香味。
17小龙虾已熟把炸好的椒油浇在小龙虾上，上面洒一些香菜即可上桌。
小贴士
- 小龙虾一定要刷干净，才卫生干净。
小龙虾煮的时间不用很长20分钟就足矣，这样小龙虾的肉质才会鲜嫩不会变老。
最后的蒜椒油是我的秘制武器，浇在小龙虾上香味诱人，让人垂涎欲滴勾引你的食欲。
