诚招越南青蟹膏蟹奄仔批发代理加盟膏蟹 ——蟹膏丰满 满口生香
青蟹,是浅海蟹. 青蟹的一生,经历水蟹,奄仔蟹(雌),重皮蟹,肉蟹(雄),膏蟹(雌),黄油蟹(雌)这几个阶段. 水蟹鲜甜,可煲粥;奄仔蟹(雌性幼蟹)有点像六月黄(年轻时代的大闸蟹,也叫毛蟹),清蒸最肥美;肉蟹和膏蟹葱姜炒,油焗,蒸糯米饭,哪能都好吃.广东人喜欢黄油蟹,福建人最爱的是红鲟(锯缘青蟹中的雌性膏蟹).
膏蟹的学名是锯缘青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被中南方人视作“膏蟹”，也就是卵巢饱满的母蟹，以其多膏，故名。
俗话说：“七月膏蟹正合时，八月蟹子顶盖肥。”膏蟹体大，最普通的也在1市斤左右。煮熟后具有肉细、膏实等特点。去其硬壳，宛若蛋黄一样的蟹膏，细嚼之，且嚼且香，其味无穷。善加烹饪，用之作糖醋蟹、炸蟹饼、生炒蟹、芙蓉蟹等多种美食。由于它们浓郁的美味和独特的风采，故文人墨客品尝后，即兴赋诗赞之“蟹封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”。
膏蟹营养丰富，据科学分析，含有钙、磷、铁、烟酸、脂肪、蛋白质和维生素A、B1、B2等。吃后，不但满足口福，对人体还具有养精益气、理胃消食等功效。因而，当地华侨每当回乡探亲都必尝之而后快。
