华中两头乌又称宁乡土花猪，是湖南省四大名猪种之一。因其早熟易肥、繁殖性能好、抗病力强、肉质细嫩鲜美、肌肉中夹有较多脂肪、仔猪烤制皮不开裂等特点而享誉中外。2006年7月10日，与安徽的“太湖猪”、浙江的“金华猪”和四川的“荣昌猪”一道被列为首批国家级畜禽遗传资源保护名录。“它具有繁殖率高、早熟易肥、肉质松疏等特点，且在饲养过程中性情温顺，适应性强……被称为国家重要的家畜基因库，上个世纪70年代曾被联合国粮农组织列为推荐品种。”
今年5月18日，世界银行专家华莱士（音译）博士赴宁乡县实地考察了土花猪原产地的投资环境。他一下车，就提出要先看看连锁养殖模式下的单独养殖户。离开公路踏上青草覆盖的乡村小路不过几分钟，华莱士博士马上被眼前的青山绿水迷住了。他甚至在一畦长势喜人的水稻田田埂上驻足，戴上眼镜仔细观察起水稻来。此前中方提供的资料上明确有宁乡土花猪肉制品的优势为天然、无污染。此举，华莱士博士是采用“窥斑见豹”来看宁乡土花猪的养殖环境的。
在农户家，华莱士博士不顾猪粪的气味，跳进猪圈与宁乡土花土花猪作“亲密接触”。而且，这户农户的主人也成了他的“调查对象”。在问了各方面的问题后才 离开。再后还留下：“我曾经给我的政府打过报告说要在我的家乡养猪，可没有被我的政府批准。我希望能有机会到中国，到你们宁乡县来养猪……要知道，华中两头乌是中国的也是世界的。”这样一句话。
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