斗鸡不但有重要的观赏娱乐价值，同时还是餐桌上的美味佳肴，其肉质细嫩鲜美，含有多种氨基酸及微量元素，已开始步入大众消费餐桌，其深加工产品也已不断开发问世，刚一推出立即以独特的市场卖点而火爆异常，推出多达60道菜的“斗鸡宴”更使无数消费者为之神往，随着吃斗鸡、玩斗鸡热浪的不断掀起，斗鸡养殖这一传统的娱乐项目在新世纪具备了火一把的实力和条件。
斗鸡具有较高的食用观赏娱乐价值，它体大骨壮、头小冠平、颈粗而长、腿粗而高、雄壮有力、羽毛贴身，肌肉丰满，生长较快，公鸡性情凶猛好斗，成年公斗
鸡体重5公斤-6公斤，母斗鸡体重3公斤-3.5公斤，一般年产蛋180枚左右。斗鸡肉鲜美、香甜细嫩，具有特殊风味。斗鸡肉质中的各种氨基酸和微量元素的含量均高
于同等饲养条件下其它鸡种的含量，是一种高蛋白、低脂肪的珍禽。它雄健、泼辣.威猛、机智、顽强，是一些娱乐场所的宠物，深受人们的喜爱，斗鸡无论是作为
食用还是观赏，都有广阔开发养殖前景。
