A关中驴
体形外貌：关中驴体格高大，结构匀称，体型略呈长方型。头颈高扬，眼大而有神，前胸宽广，肋弓开张良好，尻短斜，体态优美。90％以上为黑毛，少数为栗毛和青毛。
生产性能：在正常饲养情况下，幼驴生长发育很快。1.5 岁能达到成年驴体高的93.4％，并表现性成熟。3岁时公母驴均可配种。公驴4～12岁配种能力最强，母驴终生产5～8胎。多年来关中驴一直是小型驴改良的重要父本驴种。特别对庆阳驴种的形成起了重大作用。
B德州驴
体型外貌：体格高大，结构匀称，体型方正，头颈躯干结构良好。公驴前躯宽大，头颈高扬，眼大嘴齐，有悍威，背腰平直，尻稍斜，肋拱圆，四肢有力，关节明显，蹄圆而质坚。毛色分三粉（鼻周围粉白，眼周围粉白，腹下粉白）的黑色和乌头（全身毛为黑色）的两种。其体高一般为128～130厘米，最高的可达 155厘米。
生产性能：生长发育快，12～15月龄性成熟，2.5岁开始配种。 母驴一般发情很有规律，终生可产驹10只左右，25岁好驴仍有产驹的；公驴性欲旺盛，在一般情况下，射精量为70毫升，有时可达180毫升，精液品质好。 作为肉用驴饲养屠宰率可达53％，出肉率较高。为小型毛驴改良的优良父本品种。
C晋南驴： 体型外貌：体型长方形，外貌清秀细致，是有别于其它驴种的特点。头清秀，大小适中，颈部宽厚，背腰平直，尻略高而斜，四肢细长，关节明显，肌腱分明，前肢有口袋状附蝉。尾细长，似牛尾。皮薄而细，以黑色带三白为主要毛色，另外还有一种灰色大驴。
生产性能：据测定，老龄淘汰驴平均屠宰率为52.7％，净肉率39％。
D广灵驴
体型外貌：体格高大、骨骼粗壮、体质结实、结构匀称、耐寒性强。驴头较大、鼻梁直、眼大、耳立、颈粗壮，背部宽广平直，前胸宽广，尻宽而短，尾巴粗长，四肢粗壮，肌腱明显，关节发育良好，管骨较长，蹄较小而圆，质地坚硬，被毛粗密。被毛黑色，但眼圈、嘴头、前胸口和两耳内侧为粉白色，当地群众叫“五白一黑”，又称黑化眉。还有全身黑白毛混生，并有五白特征的，群众叫做“青化黑”，这两种毛色的均属上等。
生产性能：其繁殖性能与其它品种近似，惟多在2～9月发情，3～5月为发情旺季。终生可产驹10胎，经屠宰测定，平均屠宰率为45.15％，净肉率30.6％。有良好的种用价值，曾推广到全国13个省区，以耐寒闻名，对黑龙江省的气候适应也较好。
E佳米驴（绥米驴）体型外貌：佳米驴体格中等，略呈方形，体质结实，结构匀称，眼大有神，耳薄而立；颈肩结合良，背腰平直，四肢端正，关节强大，肌腱明显，蹄质坚实。公驴颈粗壮，胸部宽，富有悍威。母驴腹部稍大，后躯发育良好。毛为粉黑色，因白色部分大小不同，当地又分为两种。一种是黑燕皮，全身被毛似燕子，仅嘴头、鼻孔、眼周以及腹部为白色；一种是黑四眉，除具有黑燕皮特征外，腹下的白色面积较大，甚至扩展到四肢内侧，胸前、额下及耳根处。这种驴骨骼更粗壮结实。
生产性能：佳米驴性成熟为2岁，3岁开始配种，每年5～7月为配种旺季，母驴多为3年2胎，终生产驹10头。公驴每次平均射精量为78.7毫升，密度为2亿～3亿，活力为0.8～0.9。据对8匹未经育肥的驴屠宰测定，屠宰率49.2％， 净肉率达35％。佳米驴对干旱和寒冷气候的适应性强，耐粗饲，抗病力强，消化器官疾病极少，也能适应黑龙江、青海等地寒冷气候。
F泌阳驴
体型外貌：体形中等，体型呈方形或高方形。结构紧凑、匀称，灵俊清秀，肌肉丰满，多双脊双背。背腰平直，头干燥，清秀，口方正；耳大适中，耳内中部有一簇白毛；头颈结合良好，腰短而坚，尻高宽而斜，四肢直，系短而立，蹄质坚实。毛色为三粉为主。
生产性能：1～1.5岁表现性行为，2.5～3岁开始配种，发情季节不明显，但多集中于3～6月份，繁殖年限可达15～18岁，成年公驴每天采精或配种一次，平均射精量64毫升，屠宰率可达50％左右。
G淮阳驴
体型外貌：属中型驴，体高略大于体长，体幅较宽，头略显重，肩较宽，高躯发达，中躯显短，呈圆桶形，四肢粗大结实，尾帚大。红褐毛色驴，还有体格较大，单脊单背和四肢高长的特点。毛以粉黑色为主，灰色少，纯黑更少，红褐色最少。
生产性能：繁殖性能好，母驴可繁殖到15～18岁，公驴18～20岁性欲都很旺盛，屠宰率可达50％左右，净肉率为32.3％。
H庆阳驴
体型外貌：体格粗壮结实，体长稍大于体高，结构匀称，头中等大小，耳不过长，颈肌肥大，胸部发育良好，腹部较大，四肢端正，关节明显，蹄大小适中而坚实，性情温顺，行动灵活，毛色以三粉驴为主，还有少量青色和灰色。
生产性能：1岁时就表现性成熟，公驴1.5岁配种，就可使母驴受孕；母驴不到2岁就可产驹。幼驹初生时，公驴重27.5千克，母驴重26.7千克。公驴以2.5～3岁，母驴以2岁开始配种为宜，饲养得好的可利用到20。终生可产10胎。屠宰率可达50％以上，净肉率35.7％。
J乌头驴
黑乌头这个品种，你看它的这个全身的毛色都是黑色的。你看它的全身没一根杂毛。它的体型比较高大，再一个就看它的前胸后臀，前胸你选宽一点的，比较宽的，前胸要宽，后臀要圆，也就说双膝双背。老百姓叫双膝双背。它的头型呢，头要方，嘴要齐，嘴齐的这种，采食，就是比较，采食的时候，吃得快，再一个也比较好养。除了外貌和体形特征外，还有一个办法分辩驴的体质，那就是听它的叫声。
1、品种与育肥
不同品种的驴，在育肥期对营养的需要有较大差别。一般说，肉用品种的驴得到相同日增重所需要的营养物质低于非肉用品种。
2、年龄与育肥
不同生长阶段的驴，在育肥期间所要求的营养水平也不同。幼龄驴正处在生长发育旺盛阶段，增重的重要部分是骨骼、肌肉和肉脏，所以饲料中蛋白质的含量应当高一些。成年驴在育肥阶段增重的主要部分是脂肪，此时饲料中的蛋白质含量可相对低一些，而能量则应该高些。单位增重所需的营养物质总量以幼驴最少、老龄驴最多。但幼龄驴的消化机能不如老龄驴完善，所以幼龄驴对饲料品质的要求较高。驴在育肥期间，前期体重的增加是以肌肉和骨骼为主，后期是沉积脂肪为主，因而在育肥前期应供应充足的蛋白质和适当的热能，后期要供应充足的能量。任何年龄的驴，当脂肪沉积到一定程度后，其生活力下降，食欲减退，饲料转化率降低，日增重降低，若再继续育肥就不经济了。通常，年龄越小，育肥期越长，如幼驹需1年以上。年龄越大，则育肥期越短，如成年驴仅需3～4个月。育肥期的长短，还受饲料品质和饲养方式的影响，放牧的饲料效率低于舍饲，所以放牧驴的育肥期比舍饲驴要长。
3、环境温度与育肥
环境温度对育肥驴的营养需要和日增重影响较大。驴在低温环境中，为了抵御寒冷，需增加产热量以维持体温，使相对多的营养物质通过代谢热转化为热能而散失，饲料利用率下降。当在高温环境中时，驴的呼吸次数增加，采食量减少，温度过高会导致停食，特别是育肥期后期的驴膘较肥，高温危害更为严重。根据驴的生理特点，适宜的温度为16～24℃。
4、饲料种类与肉品质
饲料种类的不同，会直接影响到驴肉的品质，通过饲养的调控，是提高肉产量和品质的量重要的手段。在不影响驴的健康和消化的前提下，短期内给予的营养物质越多，则所获得的日增重就越高，每千克增重所消耗的饲料就越少，出栏提高，效益提高。驴在育肥期的营养状况，对产肉量和肉质影响很大，只有育肥度很好的驴，其产肉量与肉品质才是最好的。饲料种类对肉的色泽、味道有重要影响。以黄玉米育肥的驴，肉及脂肪呈黄色，香味浓，喂颗粒状的干草粉及精料，能迅速在肌肉纤维中沉积脂肪，并提高肉的品质，多喂含铁量多的饲料则肉色浓，多喂荞麦则肉色淡。饲料转化肌肉的效率远远高于饲料转化为脂肪的效率。
5、出栏体重与饲料利用率
出栏体重同市场需求而确定。出栏体重，不同饲料消耗量和利用率也不同。一般规律是，驴的出栏体重越大，饲料利用率就越低。
6、出栏体重与肉品质
同一品种中，肉品质与出栏体重有密切的关系。出栏体重小，驴肉品质不如出栏体重大的。目前，我国尚无标准，可参考牛的标准。
