“紫晶藻”是海藻的其中一种，来自南极无污染，年均水温4°以下冻海海域的纯天然优质藻类精华。生长周期较长，3－5年才能达到采割条件。海藻把海洋里各种无机转化为有机物。因而，海藻内含有陆生蔬菜所没有的植物化合物，是深海植物中最珍贵稀有的一员，由于它的生长条件非常苛刻，全世界仅有智利南海沿岸未经任何污染的海域中才能少量生长。紫晶藻外观色彩清亮、亮丽透明，内含水解胶原蛋白晶莹剔透，丰富的植物胶原和多种钙、碘、铁、磷、锌、维生素等人体必须的营养元素，并且海藻中的护肤美容因子包括多种矿物质、多种维生素、多种氨基酸裼藻胶，卡拉胶、琼胶，等其他多种物质，能滋养肌肤。它的水解明胶为小分子肽类，能滋养肌肤和健胃整肠，常吃可健肠胃，防老化，均衡体质，实为佐餐宴客保健之佳品。
食用方法：
1、以清水完全浸泡半个小时，然后沥干放置，待表面水分被吸收，清洗干净后可制作各式凉菜。
2、清洗干净后，可凉拌、可热炒还可做成汤品，根据口味做出各式菜肴。
本干品泡发比例：1：12，即1斤干品可以泡发成12斤成品。
紫晶藻分为：A级和B级两种。A级可以用来煮汤、热炒、凉拌均可，不容易糊烂且营养不容易流失更不会浪费。B级一般只能用来凉拌，且时间泡久了容易糊烂，造成营养流失且糊掉后没有卖相，造成成本浪费。
A级为紫晶藻中的上品。
