琼脂,学名琼胶,英文名（agar）,又名洋菜(agar-agar),冻粉,燕菜精,洋粉,寒天，是由海藻中提取的多糖体，是目前世界上用途最广泛的海藻胶之一。琼脂为亲水性胶体，外观为白色或类似白色的粉状或条状产品。它不溶于冷水而溶于沸水，在1.5%时为澄清的液体，冷却到34~43℃时形成较坚硬的凝胶，再加热到85℃以下时不融化。所以它是配制固体培养基的最好凝固剂。用琼脂配制的固体培养基，可用以进行高温培养而不熔化，在凝固之前接种时，也不致将培养物烫死。因此，琼脂是制备各种生物培养基中应用最广泛的一种凝固剂。
本公司生产的琼脂（琼胶）是以山东半岛特有的石花菜为原料，经过精心制作而成。主要产品有琼胶系列：包括琼胶条、琼胶粉、纯化琼胶等，具有凝胶弹性好、强度高、凝固点低、泌水量低等优点，是微生物培养、组织培养的最佳选择。
