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海茸的做法：
本品放入水中浸泡40分钟以上，可膨胀7-8倍；然后再用冷水清洗3-5遍，去除海藻味及盐分，做菜之前加入少许精盐腌制1-2分钟使其入味后再洗净。
1（凉菜）在沸水中快速过捞，沥干后冷却，以增加脆度。参考凉拌海蜇、海带、黄瓜方法，据各人口味不同，加置各种调味（添加进在蒜末，口味更佳）。
2（炒菜）右以与荤类做为配菜材料，制作成炒盘后，色香形绝佳。
3（汤羹）可以与瘦肉、等家常炖汤材料一起炖盅，味美汤鲜，营养价值极高
4也可作为火锅极好的配菜。
海茸是海藻中褐藻类里一种营养丰富、口感鲜美的绿色天然食品，是野生天然的深海植物；是深海植物中最珍贵稀有的一员。由于海茸生长的条件非常严苛，全世界仅智利南海沿岸未经任何污染的海域中，才能少量生长。海茸生长周期为3年，5年以上才能剥离出海茸芯。海茸属世界限制性的开采资源，即使是旺季，每年的生产量也才为150吨。海茸茎部（海茸尾）和根部(海茸筋)的许可开采周期分别为4年和8年，产量更少。海茸含有丰富的钙、碘、铁、钾、纤维质，胡罗卜素，海藻胶等多种人体不可或缺的营养物质，实为时下最健康美味的营养食品。
南极海茸生长于南极无污染深海海域，由于它生长的条件非常严苛及人工采摘期短和作业困难等因素，全世界仅南极海域年均海水温度4度以下无污染海域中，才能少量生长，是纯天然优质极地藻类精华，深海植物中最珍贵稀有的一员。口感丰满鲜脆，除了含有高于陆地植物的所有营养成分如蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素外，更具有海洋独有的20多种营养成分：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA、SOD等，还有丰富的胶原蛋白。随着年龄的增长，人体胶原蛋白含量会弹性并变薄老化，同时可导致真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象，显出老态。南极海茸富含海藻胶原蛋白，不仅更易被人体吸收，且无补充动物性胶原蛋白时携带口蹄疫、传染病菌等情况的风险，是各类人群，特别是素食者摄取胶原蛋白的绝佳食品。
南极海茸在生物学分类中属海洋隐花类植物——海藻,由于海藻富含多种生命活性物质如多糖、牛磺酸、类胡萝卜素、甾淳及海带氨酸等，无论是作为日常食物，还是提取活性物质作为药品，对人类都有着极大的好处。
南极海茸可以作为肥胖病人的减肥食品，因为它含脂肪低，且含有大量纤维素，食用少量后即有饱胀感；南极海茸含有的岩藻黄质更可以激活UCP1蛋白，这种蛋白可以促进脂肪分解。同时它也可以刺激肝脏生成降低胆固醇水平的DHA。
南极海茸能够提升肠道解毒功能,其含有的藻多酚能防止肠道内产生减弱解毒作用的酶，并促进具有调理肠道功能。
南极海茸中含有丰富的铁质，多食用海茸是女性补血的好选择。
南极海茸属碱性食品，且含钙量丰富，经常食用可有效地调节血液的酸碱度。
南极海茸具有抗辐射活性物质，这些抗辐射物质结构新颖且活性强，能消除或减轻紫外线的伤害。
