猪，又名家猪，是大家非常熟悉的、除南极之外的所有大陆都有的、肉用畜养动物。家猪起源于一种原本只分布在东半球的动物：野猪，或名欧洲野猪，但并非所有种的野猪都被驯化，叫欧洲野猪也不是只分布在欧洲。除了欧洲野猪，在菲律宾、苏拉威西及周边岛屿，还有一种岛屿型野猪被驯化出来，这就是南洋野猪。但世界上绝大多数种类的野猪还是特立独行的野兽，它们作为偶蹄目动物的一个大家族、家猪的亲戚，自然分布于欧、亚、非各洲，共计约十个种。
人类自从新石器开始驯化动物以来，家猪便在欧、亚、印度、中国、马来西亚、印尼等地纷纷被培育出来，可见，野猪的驯化是多中心的。我们所说的野猪种类，与家猪的种类概念大相径庭，名目繁多的家猪，都是一种动物：欧洲野猪的后代。在欧亚大陆、家猪种类如中国的金华两头乌、滇南小耳猪、上海白猪、北京黑猪、太湖猪、荣昌猪、两广小花猪等，国外的英国巴夏克、切斯特白猪、美国波中花猪、俄国白猪、高加索猪等乃是人类畜养的猪的不同品系，属于人类利用动物遗传多样性的驯化现象，我们这里只论及作为野生动物的、世界各地精彩分呈的各种野猪。
附：野猪和家猪的主要差异：
野猪 | 家猪 |
体态上： 成年体重：几十到一、二百公斤，头大吻长，头、身比例1：3 乳头4-5对 胃肠容积小，腹部紧缩 四肢细长，前肢长，后肢短。皮厚毛粗而硬，鬃毛多，色暗淡 |
成年体重：200-300公斤，甚至达500公斤，头圆吻短，头、身比例1：6—9 乳头6-7对以上 胃肠容积大，腹围增大 四肢宽圆，前肢短，后肢长。皮薄毛稀而软，鬃毛几乎退化，色光泽 |
行为上： 昼伏夜出，性凶猛 |
白天活动，夜间休息，性温顺 |
生殖上： 秋末冬初为发情旺盛期，一年产一次，每胎4-6崽，妊娠130天， 晚熟，18-20月龄达到性成熟，发育缓慢。 |
全年可发情、交配、分娩，年产两胎，每胎产10-20头猪崽，妊娠114天，早熟，3-4月龄即成熟，发育迅速。 |
如果你能沿着时光的隧道上溯，回到几百万年以前的人猿难分的时代，你就会发现一些熟悉的身影：野猪。因为，在猪进化历程中，几乎没有发生什么变化，两胃，杂食，不反刍，夜行性为主。主要掘食植物根茎、果子、树叶，也吃些昆虫、蜗牛、蚯蚓、爬虫、小鸟等动物性食物。科学家认为，猪的进化历史从始新世的早期就开始了，已有5400万年，但其健硕的体态和欣长的口鼻，与它们的祖先的样子，大同小异。
野猪（欧洲野猪）分布于亚、欧、北非苏门达腊、日本、台湾及相继被引入世界各地(有33个亚种，包括家猪)；2006年底，黑龙江省林业厅批准牡丹江猎捕50头野猪，牡丹江将适度捕捉危害农田较严重的40头，就是这种野猪。野猪体长90-180厘米，尾长30-40厘米，体重50-200公斤。毛色灰棕，鬓毛较短。怀孕时间约115天，乳头为6对，每产3-12仔，小猪身上有纵纹，一岁半成熟，寿命15-20年。
