嵊泗立明贻贝养殖合作社拥有200亩贻贝（淡菜）养殖海域，主要以春苗淡菜和本地厚壳贻贝（俗称野生淡菜）为主。春苗淡菜养殖一年零四个月，颗粒要比养殖一年的普通贻贝饱满，口感更好。另外嵊泗野生贻贝是足足养殖三年，今年嵊泗野生贻贝干数量不多，需要者请提前预订。
我们养殖的春苗贻贝干一斤一般有320-270只，野生贻贝干一斤70只左右。
本合作社既拥有独立的养殖海域，又有1000平米的生产加工厂，能根据买家的要求生产干货或腌制淡菜。我们一般采用野生贻贝干制作卤菜，加工出来的卤菜嚼劲超好，口感鲜美。
卤菜的吃法： 先拿出来若干粒浸泡在水里，约泡1至1.5小时后倒掉水，拌上酒、白糖、味精、米醋，就可以即食了，味道非常鲜美！
