红茶所含的茶黄素和茶红素决定了红茶的质量，二者含量越高，品质越佳。决定茶黄素、茶红素含量的主要因素，首先是茶树的品种，其次是鲜叶的嫩度。滇红选用的是嫩度适宜的云南大叶种茶树鲜叶作原料，大叶种茶树鲜叶内含多酚类物质比其它茶树丰富，经过加工能产生较多的茶黄素和茶红素，加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高，所以制成红茶，香高味浓，汤色红艳，
关于滇红
滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶于一九三九年在云南凤庆首先试制成，当年生产十五吨销往英国，深受国际市场欢迎。从上世纪40年代起当地生产的“滇红”就出口英美等国,产品包括滇红功夫茶、滇红碎茶等,曾先后荣获国家质量银质奖、中国名茶、国家外事礼茶等荣誉称号
1986年，云南省省长
和志强向来访的英国女王伊丽莎白二世赠送国礼级滇红茶。
一九八六年，云南省曾将凤庆“滇红”茶作为礼品赠送来访的英国女王伊丽莎白二世并受到女王陛下的钟爱，此后每年都向云南订购特级滇红以贡王室享用。
此外，自上世纪60年代开始，四十多年来，滇红特级工夫茶一直被中国国务院定为外交礼宾茶，分赠给世界各地来访我国的政要嘉宾。
红茶曾在云南农产品(19.50,-0.29,-1.47%)贸易中占有重要地位，世界几大知名品牌茶如立顿等都拼配有三成左右的云南红茶。东欧、西欧、北美都是云南红茶的传统出口地，最多的时候一年出口达到接近八千吨，总出口一万吨。
资料介绍：《滇红史略》摘要。作者：冯绍裘（注：滇红创始人，被誉为机制茶之父（1900——1987））
1940年后，“滇红”年有发展，成为祖国茶史上的一朵灿烂的名茶之花。“滇红”问世之后，国际市场上齐加赞赏，认为外形内质都好，可与印、斯红茶媲美。据说英国女王将“滇红”置于透明器皿内作为观赏之物，视为珍品。特别是解放后，“滇红”又进一步得到发展，现在“滇红”已占云南省茶叶出口量的85%，为我国社会主义建设挣得了大量外汇，立了功劳，我感到十分欣慰。
名茶鉴赏——滇红茶
滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。
产品名称：云南凤庆滇红二（特级红螺凤庆红茶）
净含重 :10公斤/件
产品原料：云南凤庆大叶种
质量等级：特级
包装 ：纸箱 10公斤/件
厂名 :凤庆茶厂
存储环境:云南纯干仓存放
生产日期:2010年
保质期限:越陈越香
存放方法：干燥，通风，避免异味、阳光照射、潮湿
