优质干贝丁 栉孔干贝柱 480g 扇贝干 元贝 舌尖上的中国

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质

含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

　干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。不愧为能和鲍鱼海参媲美的优质食材。

干贝性平，味甘、咸

　　具有滋阴、补肾、调中、下气、利五脏之功效

　　治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

　　制作：

　　1．将生冬瓜球500克放汤中，加盐、味精、料酒慢火煮烂。

　　2．将干贝蒸好。

　　3．锅内加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘内即成。

　　原料：冬瓜、干贝、葱姜、黄酒、盐、高汤、水淀粉。

　　做法：

　　1、用挖球勺将冬瓜挖成球状；

　　2、冬瓜球冷水焯至半透明状捞出浸入冷水；

　　3、干贝洗清加少许水、黄酒、葱姜入蒸锅蒸20分钟，取出捻成丝；

　　4、锅里加高汤放入干贝、冬瓜球，烧开撇沫；

　　5、加盐调味，水淀粉勾芡即可。

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