豆捞火锅专用墨鱼滑、墨鱼丸

   北京百亮餐饮管理咨询有限公司专注特色餐饮原材料配送，专为餐饮行业挖掘最新、最特、最奇、最实惠的新型原材料，以供厨师做创新菜使用，解决厨师们的烦恼。

现将部分特色产品名称和实物图片展示给您，以便为您服务：

１、火锅原料：鲜土豆粉（形状大宽、中宽、圆形等）、鲜鸭血、鸭肠、绿色脆毛肚、虾滑、鱼滑、牛肉滑、墨鱼滑、鲜野菜等　　

２、野味原料：鹿肉、大雁、鹧鸪（飞龙）、野鸭、鸵鸟、野猪、野鸡、狍子等

３、中餐原料：龙麦菜、藏香猪、蟹籽鱼米露、五彩牛肉米、地皮菜、野生菱角米等

４、新型调料：红牌楼川菜麻辣佐料、特色老鸭汤炖料、藤椒油、鲜香王、大餐饮味精等

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               墨鱼滑

墨鱼滑、涮火锅食材、美味滑类、豆捞店专用、新鲜海味、海味

产品说明：

原料：墨鱼滑

工序：精选墨鱼切丁，经过上千次的摔打，使得肉具有粘性，既保持了原有的营养成分，微锅涮煮后，口感脆、弹、爽、滑，回味不绝于口。

目前，成为火锅店、豆捞店里一大饮食特色。

其实和其做法类似的产品有，福建特色小吃燕饺里的馅儿、撒尿牛丸，火锅店、豆捞店里盛行的鱼滑和虾滑、牛肉滑之类。

吃墨鱼滑的好处：

望着餐桌上好吃的墨鱼，身为减肥一族的你是不是不敢动嘴？减肥期间多吃墨鱼，对于保持营养均衡很有好处。

　　墨鱼是上好的食疗佳品，尤其是女性的理想保健食品，女人一生不论经、孕、产、乳各期，食用墨鱼皆为有益。墨鱼每百克含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、维生素B族及钙、磷、铁、核黄素等人体所必需的物质，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。

墨鱼滑、涮火锅食材、美味滑类、豆捞店专用、新鲜海味、海味

拼盘欣赏，自由搭配，色香味俱全。

墨鱼滑、涮火锅食材、美味滑类、豆捞店专用、新鲜海味、海味

毛利润核算：

美食厨房:

今天家常菜：滑嫩墨鱼蛋

滑嫩墨鱼蛋
材料:

墨鱼蓉500克，白菜心20棵，红椒3个，蛋清、猪大油、湿淀粉、盐、味精、鸡汤各适量
做法:

1、墨鱼蓉中加盐、味精、葱姜水、猪油调好，俨松椭圆形的大鱼脯，浇汁，放盘中。
2、白菜心用鸡汤煨好。红椒切成圈，焯水，套在菜心上，围摆入盘中即成。
小诀窍: 特点
色泽洁白，入口即化，口感软滑，造型美观。

我们的优势：
专业的配送人员，优质的供货厂商，合法的采购渠道。

同等的价格我们比质量，同等的质量我们比价格，质量跟价格都同等我们比服务。