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青龙, 花龙, 海虾,
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墨鱼排骨汤
材料排骨400克 墨鱼干50克 生姜1小块 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法1.排骨洗净砍成块，干墨鱼泡软、去骨，洗净切片，生姜洗净拍松；
2.锅内加水，待水开时放入排骨块、墨鱼片，用中火煮至断生，捞起待用；
3.在砂锅内投入排骨块、墨鱼片、生姜，注入清水，用小火煲2 小时，加精盐和味精即可。
注意
汤汁鲜美，香味浓郁。煲汤时一定撇净白沫，否则汤汁不白。
炸墨鱼圈
材料墨鱼
做法(1)除去墨鱼内脏，软骨和墨囊，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。（或者买袋装的墨鱼圈）
(2)用蒜茸，橄榄油，盐和胡椒，腌10分钟。
(3)鸡蛋打散成蛋浆；墨鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。
(4)做热锅，倒少许油，将墨鱼圈炒至金黄色。（或许没有炸的好看，面包屑会掉下来一些。）但炒比炸省时，省事，省油！
小诀窍:1. 可以把墨鱼先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份，那样会更酥脆。
2. 可随自己的口味伴以不同的酱汁。比如蛋黄酱，他他酱，还有柠檬汁等。
3，配一些加了油醋汁的沙拉叶，可以解腻，营养也更均衡。
