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【相关知识】

    第 1 页 共 5 页  鲍鱼篇  鲍鱼，名字虽叫鱼，在动物学分类上，它和贝类中的蚝、海螺同属软体动物门腹足纲，它是一种海产贝类，是爬附在海澡丛生、岩石遍布、潮流通畅、风浪大洁净的浅海潮下生长。  鲍鱼性格娴静，从不侵犯邻里，靠自己软齿吸附在岩石上，以藻类为食。在海洋生物“你死我活”的海洋生存竟争中，它也有一套自卫本领，它与海底岩石混为一体的保护色，有掩敞肉体的坚硬外壳，有爬行快速的逃敌能力，强而有力的吸附保卫自己。  鲍鱼身上背负着一个厚厚的石灰质贝壳，此贝壳呈右旋螺形，似耳状；鲍鱼是足部特别肥厚，分为上下两部分，上足生有许多触角和小丘，用来感知外界；足下伸展时呈现椭圆形，腹面平，适宜附着和爬行，人们吃鲍鱼主要要是吃它的足部肌肉，鲍鱼生长较为缓慢，2年期的鲍鱼长度只有6－7厘米左右；壳长10厘米以上的鲍鱼大约要经过5－6年时间。每年夏秋季节，海水温度升高，海澡繁盛，鲍鱼鲜嫩肥美，向浅海移动，俗称“鲍鱼上床”民间渔谚说：“七月流霞鲍鱼肥，九月起风鲈鱼美”。此时是捕捉鲍鱼的黄金季节。    鲍鱼的概述  鲍鱼古称腹鱼，属贝类海产食物，自古以来，鲍鱼就在历代中国菜肴中占有“唯我至尊 ”的尊贵地位。  西汉末年，新潮的开国皇帝王莽，就很喜欢吃鲍鱼，三国时代的袅雄曹操，也是鲍鱼的热烈拥护者。  南宋伟大的诗人苏东坡更在嗜吃鲍鱼之余，专门为这种美食物写下了<的诗名，盛赞鲍鱼之珍贵和佳妙。  此后，鲍鱼作为珍贵阳市的名菜，而出现在达官贵人的筵席之上。民国(公元1911-1949年)初，北京著名的官府菜代表“谭家菜”，就有两道著名的菜式<红烧鲍鱼和蚝油鲍鱼，成为了鲍鱼的典范之作。直到现在，在人民大会堂举行的多次国宴及大型宴会中，鲍鱼经常榜上有名，成为了现代经典的国宴菜之一。  全世界都有这种美味的食物的踪迹，然而具有数千年饮食文化的中国人，看来是最懂得烹制鲍鱼欣赏鲍鱼，他们除了懂得吃鲜美鲍鱼外，还懂得运用极其复杂的烹饪手段，去炮制干鲍鱼的。(即经过干制加工程序的鲍鱼)，而后者的口味是前者无法比美的，至少在中国的食客眼中是这样的，一斤干鲍鱼，已需几千元至几万元；而最贵的干鲍鱼，每只价格更可高达是二万

【进口相关知识】

二、工商部门监管流通环节食品QS标志的法律依据。

（一）工商部门在实施流通环节食品QS标志监管的职责依据。

食品QS标志是由国家质检部门负责认定和实施的一个行政许可制度，但《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》第六十五条第二款（《中华人民共和国工业产品生产许可证管理条例》已经明确规定“本条例第四十六条至第五十一条规定的行政处罚由工业产品生产许可证主管部门或者工商行政管理部门依照国务院规定的职权范围决定。”《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》（国发〔2004〕23号）明确规定了“工商部门负责食品流通环节的监管”，中央机构编制委员会办公室《关于进一步明确食品安全监管部门职责分工有关问题的通知》（中央编办发〔2004〕35号）对食品安全监管的部门分工进一步作了明确“工商部门负责食品流通环节的质量监管，要认真做好食品生产经营企业及个体工商户的登记注册工作，取缔无照生产经营食品行为，加强上市食品质量监督检查，严厉查处销售不合格食品及其他质量违法行为，查处食品虚假广告、商标侵权的违法行为；要将营业执照发放、吊销、注销等情况及时通报质检、卫生部门。”《国家工商行政管理总局关于工商行政管理部门对流通领域工业产品生产许可证监督管理职权的答复》（工商法字〔2006〕78号）也作出了明确的答复，进一步明朗化了工商部门在对流通环节工业产品生产许可证监督管理上的职能职权。这些都充分确定了工商部门对流通环节食品安全监管的职责，也说明了在对流通环节食品QS标志监管上工商部门是主体适格的，是有职责依据的。 

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