浸泡2-3小时，即可进行烹饪喽。
【黄瓜干炒肉丝】
主料：猪瘦肉100克，黄瓜干250克
调料：葱5克，姜10克，精盐5克，味精2克
制作方法：
（1）首先将黄瓜干用温水泡大约10分钟。
（2）然后将猪瘦肉、葱、姜分别切丝。
（3）在锅内加入适量的油，烧热后，放入肉丝炒至变色，再加入姜丝、葱丝翻炒，再放入泡好的黄瓜、精盐、味精调味翻炒即可装盘食用。
口味特点：肉质鲜嫩，黄瓜脆嫩，美味可口。
如何做爽口金钱黄瓜：
1、将黄瓜一面用刀斜切，注意，不要切到底。(如果你是新手，可以在黄瓜旁放一根筷子，切到筷子处即可停，切下一刀。)
2、将黄瓜翻过来，按上述方法继续切。
3、将切好的黄瓜放入碗中，抹上盐，等待其出水。
4、出水后，黄瓜变软，可出形状后，倒入红醋，白糖，酱油，味精，腌制约20分钟。
5、将干红辣椒切丝，放入腌好的黄瓜中。
6、锅中放油，花椒，小火烤出味道，交在黄瓜上。赶快试试吧，做一道属于你的爽口金钱黄瓜。
