本产品保鲜机理如下：
气体吸附性
百乐源果蔬专用物理保鲜袋对乙烯，氨气具有良好的气体吸附作用。乙烯能够刺激植物的呼吸作用，促进叶绿素的分解，引发水果后熟，促进果蔬的衰老。固对于果蔬保鲜来讲，乙烯的去除有着重要意义。
负离子特性
从生物蓄电池的角度看，果蔬贮藏的过程是一个正电荷不断积累的过程。负离子可以中和正电荷，钝化果蔬的代谢酶，降低其呼吸程度，抑制乙烯的产生，限制水分和营养成分的过快流失，从而延长果蔬的保鲜期。负离子还是一种抗菌剂，能杀灭或抑制果蔬表面和包装内环境中的假单胞菌，霉菌等腐败菌。此外负离子对于降解果蔬表面上的农药残留也有很好的效果。
远红外特性
百乐源果蔬专用物理保鲜袋具有常温远红外线放射功能，远红外线被称作“生命之光”，受远红外线影响，果蔬内的不易蒸发的结合水含量增加，水分丧失速度降低，从而延长了果蔬保鲜的时间。
隔水透气性
因气体分子和水分子的大小不同，百乐源果蔬专用物理保鲜袋可以使气体分子通过，同时又阻拦住水分子，一方面保持了果蔬的有氧呼吸，避免了无氧呼吸过程中酒精的产生，另一方面抑制了其蒸腾作用，从而达到保鲜效果。
