洗掉藕上面的泥，会看到藕的表皮微带褐色，像铁锈一样。
煨藕汤时，可以把藕表面的一层表皮刮掉，当然也可以不刮，这个随亲自己的喜好而定,放点莲子和芡食煨会更营养哦！秋冬季节正是进补的好时候！
如果藕孔里面有於泥，可以用以下方法把泥去掉哦：
1、把有淤泥的莲切成小段
2、用一根筷子（或羽毛）伸进藕的孔中把泥巴刮松
3、打开水龙头，拧小开关，在水流下轻轻刮洗
骨头莲藕汤，既补钙又养生！老中医经常讲：常喝莲藕骨头汤，即补钙来又有营养！
保存方法：
秋季：放入冰箱保鲜储存即可，可保存7天左右。（亲们尽量吃新鲜藕，冰箱保鲜室时间放长了煨不粉，因为藕肉被冻结实了,不易煨粉）
冬季：不拆袋直接放在阴凉干燥处保存。或者拆袋后，放地板上，用湿毛巾盖住（记得每天撒水，保持藕身湿润哈）可保存15天。
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