味道相当甘甜，加热后会散发香气，甜味很容易渗入粥内，适合和味道清淡的食材一起煮粥，如广东粥中的海鲜粥、干贝粥就很适合加些韭黄。
韭菜炒肉
材料：
韭菜一把200克，植物油20克，猪肉300克，蒜蓉15克，豉油5克，植物油15克、，生粉5克，盐5克，酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法
1.韭菜切段10厘米左右，猪肉切片，用基本调料（酱油、生粉、糖、盐、水和油）腌一腌。
2.下油快火起锅，爆香蒜蓉，炒熟猪肉。
3.下韭菜炒2-3分钟至软，加少量豉油和水焗一焗
温馨提示：
坐飞机前别吃韭菜
韭菜、芹菜、豆制品等都是产气食品，乘机前30分钟，您可别吃这类食品，否则会让您的肚子疼，尤其是韭菜，常常最容易被忽视。空军总医院空勤科徐先荣主任告诉大家，因为飞机高度的不断升高，外面气压会下降，这样就会使肠道膨胀，您之前若是吃了产气食品，就会使肠道更加膨胀，从而导致腹痛难忍，屡屡想上厕所。虽然现在民航都会在飞机内加压，飞机在飞行过程中基本不会影响大家正常的饮食和休息。但是对一些平时就容易肠胃不适的人，还是会有一定程度上的影响。一般来说，除了登机前30分钟不要吃产气食品外，飞行过程中最好选择茶、矿泉水等饮料，尽量避免饮用可乐、雪碧、酒等产气饮料。
小儿遗尿喝韭菜根汁
来源：民间药膳食疗方选。原料：韭菜根25克。制作：将韭菜根洗净后，放入干净纱布中绞取汁液，煮开温服。用法：1日2次，连服10天。功效：健胃提神，温中行气。壮阳。适用于小儿遗尿。附：其他相关食疗方1、胎盘放上慢火焙干研末，面糊为丸，每次3克，早晚用开水送服，治小儿遗尿。2、桂皮3克，白芍、甘草各6克，水煎去渣，冲入麦芽糖二匙服食，治小儿遗尿。3、白果蒸鸡蛋：干白果仁两枚（研末）备用：将鸡蛋一端打一小孔塞入白果粉，用纸封口朝上，蒸熟食用，有补虚收敛作用，可治妇女白带过多，小儿消化不良腹泻，小儿遗尿等症。
