海菜系野生天然深海蔬菜，是海洋植物中不可多得的珍稀蔬菜。亮丽透明，口感细嫩酥脆，润滑爽口，烹调方便炒，汤，凉拌，煲粥，甜品皆宜。海藻含有人体所需要的多种氨基酸，成为新一代最受欢迎的大众代菜肴、具有健康、天然、环保优点的新食品。
凉拌将初加工好的海菜纳盆，加入萝卜丝、黄瓜丝或其它你所喜爱的辅料丝，然后根据口味拌入精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、葱花，即成。
烹炒把所要炒的主料，如鲜虾仁、火腿片、腊肉丝、香菇丝及时令鲜蔬等炒熟后，再下入初加工好的海菜，调好味出锅，装盘即成。
煮汤上汤烧好后调味，放入适量初加工好的海菜，再煮沸后，即可出锅。
煲粥粥熬好后，放入适量初加工好的海菜，调好味即可。
作为装盘点缀物烹制一些高档原料的菜品时，可用初加工好的海菜围边点缀，使其菜品装盘更加丰富美观，提高菜品的档次。
涮烫火锅涮烫时，将初加工好的海菜放入火锅汤料中，涮烫约5秒钟即可食用。
海菜汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 利尿食谱 乌发食谱 甲状腺疾病食谱 工艺：煮
菜汤的制作材料：
主料：海菜25克
菜汤的做法：
1. 将海菜用凉水浸泡2～3小时，捡除杂质；
2. 换水洗净，放在水中煮15分钟；
3. 再焖泡20分钟，即可滤汤、饮用，凉、热饮均可。
海菜汤的制作要诀：
利用此原料可以再煮三遍，最后将发菜一起食用。
健康提示
1. 海菜的中含有大量蛋白质、维生素、钙、铁、碘和人体必需的氨基酸；
2. 有很高的营养价值，此汤利尿利便、养颜补血、乌发美容、生津解渴、助消化。
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