新鲜As级莼菜（空运）
规格：规格在0.5cm-2.5cm之间，带芽95%，尾部茎1.0cm以内，斜茎平行叶片；无 黑节、无老梗、无杂质、无污染、无头发。
莼菜的食用方法：莼菜与鲈鱼、茭白并称为江南三大名菜，在国内外久负盛名，其食用方法十分简单：
1， 除酸：莼菜是食用醋酸保鲜品，食用前，倒出莼菜滤除保鲜液，用5倍清水浸泡2小时，中途换水两次效果更好。
2， 将除酸的莼菜滤水后，放入烧好汤菜内，煮开即可食用。
3， 凉拌莼菜的做法也十分简单，根据个人口味，将除酸的莼菜中放入葱、姜、蒜、盐、糖、味精、醋等调味品，搅拌均匀即可食用。
4， 烹饪莼菜注意：第一，不能使用铁制餐具盛放和烧制莼菜，否则颜色会变黑；第二，烹饪好的莼菜限当餐食用，否则果胶分解，影响口感。
特色莼菜烹饪方法：
1、莼菜虾仁 鲜虾仁、莼菜配以精盐、鸡蛋清、干淀粉、湿淀粉、熟猪（牛、羊）油、味精、料酒、鸡汤、芝麻油。
特点：白绿相间，色泽艳丽，清鲜味美，风味迥异。
2、莼菜蛇羹 莼菜，净蛇肉配以料酒、鲜姜丝、胡椒粉、精盐、味精、芝麻油、湿淀粉。
特点：莼菜翠绿，蛇肉洁白，滑嫩清香、别具风味。
3、凉拌莼菜 莼菜配以大蒜泥、精盐、味精、芝麻油。
特点：色泽碧绿，质爽滑脆嫩，香鲜适口。
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