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13年最新的绍兴笋干菜上市了，本店的笋干菜都是掌柜妈妈亲自制作的，口味正宗地道，香气扑鼻！自家的笋干菜都是晒的很干的哦！不像市场上卖的很潮，占份量。
笋干菜绍兴乡下制作的是最正宗的哦
霉干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜。秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，它姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。这时，村妇摘下菜心(长约5寸左右)，晾挂几天。
待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，待渗出一些汁液时，便装入陶瓮，码放一层撒一层盐，装满后用芥菜叶或竹笋壳把瓮口封严。
过了半月二十天，取出晒干，便成了色泽金黄，咸酸味甘的梅干菜。
霉干菜有芥菜干、油莱干、白菜干之别，多系居家自制，使菜叶晾干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装装坛。
油光黄黑，香味扑鼻，解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃，故绍兴居民每至炎夏必以干菜烧扬，其受用无穷也，至于“霉干菜切肉”更为绍兴特色菜肴。
绍兴笋干菜，就是芥菜煮晒得时候，又加入了新鲜的毛笋，味道更为鲜美。
产自革命老区四明山的绍兴笋干菜,由山上老农精心制作，味道纯美，纯生态，绿色无污染。泉水烹制新新鲜鲜的笋干菜，干菜的纯，加上笋的鲜美，做汤特佳。
笋干菜吃法
一、单独蒸软下饭，别有风味；
二、用笋干菜做配料，能发鲜入味，如“笋干菜烧乌鳢鱼”、“笋干菜烧土豆”，还可以烧鱼、炖鸡、蒸豆腐等，你尽可以把它加入菜肴中烹饪，其味隽美。
三、夏天，用笋干菜作汤料，泡一大碗喝喝，有清脏腑，生津止渴，解暑热，防痧气，恢复体力的功能。这么喝的话，暑天不怎么会中暑了，比药品还要灵光呢，店主办公室里就常年放着的。
四、笋干菜扣肉，笋干菜焖肉是传统的菜肴，说起来，流口水了......
1.选用上等鲜美的笋干菜，备用。
2.将肉洗净，切成块(最好为带皮五花肉)，拌以母子酱油、味精。
3.待肉吸收酱油后，按1层菜，1层肉铺好，放在蒸笼里蒸l小时左右。
4.待蒸好之后，肉已酥软，带有干菜清香，吃起来酥而不腻；干菜油光光，鲜而不咸，笋有肉的鲜美，“过饭”极好。
本店证书：
