供应化学试剂 苋菜红

CAS号：915-67-3	MDL号：MFCD00004076
分子量：604.47	EINECS号： 213-022-2
分子式：C20H11N2Na3O10	分子结构:
别名：鸡冠花红;食用色素红色2号;食用苋菜红;酸性苋菜红;1-(4-磺酸-1-萘偶氮)-2-羟基-3,6-

菜红的化学性质,质量标准及用途

化学性质

红棕色至暗红棕色粉末或颗粒。无臭。耐光、耐热性强(105℃)，耐氧化、还原性差，不适用于发酵食品及含还原性物质的食品。对柠檬酸、酒石酸稳定。遇碱变为暗红色。遇铜、铁易褪色。染色力较弱。易溶于水(17.2g/100ml，21℃)及甘油。水溶液带紫色。微溶于乙醇(0.5g/100mL50%乙醇)。

质量标准

BS

外观Appearance                                       暗红棕色至暗棕色结晶粉末
红外光谱鉴别Infrared spectrometry       和对照品匹配 
副染料Subsidiary dyes                             <3.0 % 
砷（As）                                                 &lt;0.0001% 
重金属Heavy metals(as Pb)                       &lt;0.001% 
染料含量Dye-content                                >85 % (UV-Vis)
干燥减量及氯化物、硫酸盐总量Loss on drying,Sodium chlorides &Sulphates 
                                                                   &lt;15.0 %
水中不溶物Insoluble matter in H2O          &lt;0.30 %

用途

1.用于食品，医药，化妆品的着色。2. 用作食品着色剂、药品及化妆品着色剂 
3.用作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头（系装饰用）中，最大使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍菜中，最大使用量0.05g/kg。   作食品着色剂，我国规定可用于红绿丝、染色樱桃罐头(系装饰用)中，最大使用量为0.10g/kg；在各种饮料类、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、山楂制品和浸渍小菜中，最大使用量0.05g/kg。