山油菜：又名：鹿耳韭，卷豆菜等。山珍之极品，是生长在海拔3000米以上名贵野菜，无农药，也非人工种植,是纯天然的绿色健康食品.无公害食品。在4，5，6，7月采集.
山油菜烹饪方法:
山油菜250g、鸡约2000g。
1：将鸡切成块，入水至水沸，撇去浮沫。
山油菜清水泡发、洗净。
2：鸡入锅加水炖开，改中火至鸡肉半熟加山油菜。等到鸡肉熟后，起锅装钵。
喜食清淡加盐少许、味精。
若爱食辣，香辣酱、葱花打一味碟。
若极爱食辣，小米椒+味精+香菜末+精盐。亲！这可是让你汗流满面的哦！
此法也适合排骨、腊膀、猪蹄、五花肉。
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