形态<>犹如一个穿纱裙的姑娘，<>
堪称“雪裙仙子””、“山珍之花”、<>
“真菌之花”、“菌中皇后”。<>
它具有延长汤羹等食品存放时间、<>
保持菜肴鲜味不腐不馊的奇特功能，<>
一向被帝王列为御膳，<>
自古就列为“草八珍”之一。<>
竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、<>
无机盐等，具有滋补强壮、<>
益气补脑、<>宁神健体的功效；<>
以上是清水浸泡10分钟左右效果图。<>
竹荪营养分析
竹荪是名贵的食用菌，
竹荪
竹荪具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
竹荪食用注意
干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（网状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
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