茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、 碳水化合物等 营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。
中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。
茶树菇，又名茶薪菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆、家庭宴席的高级保健食品。
买家朋友可能会说，茶树菇，顾名思义，当然就是长在茶树底下的菌种菇了，是的，没错。茶树菇原为我们江西广昌县境内的高山密林地区，茶树蔸部生长的一种野生蕈菌，所以名为茶树菇，但是这种野生茶树菇越来越少，是要有怎样的好运气才能“逻”到的，价格也不菲。
现在，由于科技的进步，人们已把茶树蔸下的茶树菇移植到了棚内栽种。经过优化改良的茶树菇，同样盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
