百合，属百合科多年生植物。其地下茎——鳞茎呈球形，磷片白色，重重叠叠，紧紧相抱，似百片合成，而得百合之名。
百合既可作餐桌上的佳肴，又可作保健药材，通过加工可制作成各种食品、中药及滋补品，是一种市场十分畅销，供不应求的高档农产品。深受广大消费者的欢迎。
一、大田种植或苗圃繁育
百合栽培采用“珠芽”无性繁殖。
1、大田每亩用种量20斤，每斤400—500粒，计8000—10000粒（株）。行株距30x20公分。
2、“珠芽”育苗，每亩苗圃用种量200—250斤，苗圃大田比为1：15，移栽前适量施“起身肥”。
二、全生育期栽培管理
3月中旬出苗或大田移栽，
5月1日前后摘顶，
6月底—7月初开花，
7月底—8月初枯杆，
8月中下旬收获。
7月份起就有大量淀粉转化为葡萄糖。
