桂花对土壤、水分的要求不太高。土壤不宜过湿，尤忌积水。它对空气湿度有一定的要求。“雾密前山佳”、“山云漠漠桂花湿”等我国古代名人的诗句，形象地说明了桂花开花要求有一段白天晴朗、夜晚冷凉兼有雨露滋润的雾湿条件。
桂花叶繁花密，需要耗去大量养分。它适宜生于土层深厚、富含腐殖质的砂质土壤上，在粘重土壤上也能正常生长。桂花的革质叶虽有一定耐烟尘污染的能力，但在经受污染后，常会出现只长叶不开花的现象。
桂花的经济寿命很长，是一个生态效益、社会效益和经济效益都较高的园林树种。
桂花终年常绿，枝繁叶茂，秋季开花，芳香四溢，可谓“独占三秋压群芳”。在园林中应用普遍，常作园景树，有孤植、对植，也有成丛成林栽种。在住宅四旁或窗前栽植桂花树，能收到“金风送香”的效果。
桂花对有害气体二氧化硫、氮化氢有一定的抗性，也是工矿区的一种绿化的好花木。桂花还是食品加工的原料，可以浸酒、泡茶、制作各种糕点和甜食等。其花、果、根等可入药。
