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枇杷
枇杷(学名：Eriobotrya japonica；英文名：Loquat），中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。树冠呈圆状，树干颇短，一般树高3至4米。叶厚，深绿色，背面有绒毛，边缘成锯齿状。枇杷原产中国东南部，因果子形状似琵琶乐器而名。
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目录
枇杷- 性味
- 功效主治
- 叶
- 花
- 木白皮枇杷的营养价值基本概述
- 生态习性
- 营养分析
- 选购与保存
- 食疗简介
- 中药应用
- 食物相克著名产区及品种
- 中国六大枇杷产区
- 原品种
- 五星品牌枇杷栽培
- 温度要点
- 繁栽要点
- 需肥要点
- 栽培方法
- 加强幼树管理
- 促控花芽分化
- 施肥管理
- 预防病虫害
- 枇杷的采收和处理
- 大棚栽培技术
- 枇杷低位嫁接换种技术食林广记
- 枇杷文化
- 相关诗作提取物
- 枇杷叶提取物
- 枇杷汁饮料枇杷银耳汤展开枇杷
- 性味
- 功效主治
- 叶
- 花
- 木白皮枇杷的营养价值基本概述
- 生态习性
- 营养分析
- 选购与保存
- 食疗简介
- 中药应用
- 食物相克著名产区及品种
- 中国六大枇杷产区
- 原品种
- 五星品牌枇杷栽培
- 温度要点
- 繁栽要点
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- 栽培方法
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编辑本段枇杷
树高一丈多，枝叶茂盛，叶背面有黄毛，四季都不凋谢。隆冬开白花，到三、四月结出像球一样的果，熟时颜色象黄杏，有小毛，皮肉很薄，核大像茅栗。
枇杷花
性味味甘、酸，性平，无毒。[1]
功效主治止渴下气，利肺气，止吐逆，退上焦热，润五脏。多吃发痰热，伤脾。枇杷中含有丰富的维生素C，黄瓜中含有维生素C分解酶。若二者同时食用，枇杷中的维生素C会遭到破坏，失去了应有的营养价值。
叶味苦，性平，无毒。煮水喝，主治猝宛不止，下气，嚼叶咽下也町。治呕吐不止，妇女产后口干，还治渴疾、肺气热嗽及肺风疮、胸面上疮。能和胃降气，清热解暑毒，疗脚气。
花主治头风，鼻流清涕。花和辛夷各等分研末，用酒送服二钱，每天服二次。
木白皮生嚼咽汁，止吐逆而不下食，煮汁冷服更好。[2]
编辑本段枇杷的营养价值营养成分：糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、 果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、c等
1、枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用;
2、枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽;
3、枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒;
4、枇杷叶可晾干制成茶叶，有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品，可治疗各种呕吐呃逆。
编辑本段基本概述枇杷[3]（pí pá）（学名：Eriobotrya japonica；英文名：Loquat
枇杷
，英文名Loquat来自芦橘的粤语音译）。中文古名芦橘，又名金丸、芦枝，是蔷薇科中的苹果亚科的一个属，为常绿小乔木。蔷薇科Rosaceae、枇杷属。常绿小乔木，高可达10米；小枝密生锈色或灰棕色绒毛。叶片革质，披针形、长倒卵形或长椭圆形，长10—30厘米，宽3—10厘米，顶端急尖或渐尖，基部楔形或渐的狭成叶柄，边缘有琉锯齿，表面皱，背面及叶柄密生锈色绒毛。圆锥花序花多而紧密；花序梗、花柄、尊筒密生锈色绒毛；花白色，芳香，直径1．2—2厘米，花瓣内面有绒毛，基部有爪。梨果近球形或长圆形，黄
枇杷树
色或桔黄色，外有锈色柔毛，后脱落，果实大小、形状因品种不同而异。花期10一12月，果期第二年5—6月。因形似琵琶而得名。[4]枇杷树属亚热带树种，原产中国福建、四川、陕西、湖南、湖北、浙江等省，现分布于中南及陕西、甘肃、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、四川、贵州、云南等地。长江以南各省多作果树栽培，江苏苏州吴中区（吴县）洞庭山（东山照种白沙枇杷），浙江杭州市余杭区的塘栖（软条白沙），福建莆田的宝坑（大钟/解放钟）安徽省歙县为中国五大枇杷产地，福建莆田市的书峰乡、常太镇、云霄还被誉为中国枇杷之乡，在每年的3月都会举办大型的枇杷节晚会。
枇杷果实：圆形或椭圆形，直径2-5cm，外果皮黄色或橙黄色，具柔毛，顶部
“黄金满树&
具黑色宿存萼齿，除去萼齿可见一小空室。基部有短果柄，具糙毛。外果皮薄，中果皮肉质，厚3-7mm，内果皮纸膜质，棕色，内有1至多颗种子。气微清香，味甘、酸。枇杷品种极多，可分为红沙枇杷、白沙枇杷二类，前者寿命长、树势强、产量高，但品质不如后者，著名品种有圆种、鸡蛋红等；白沙枇杷生长、产量等都不如红沙枇杷，但品质优良，著名品种有圆种、育种、鸡蛋白等。种子可酿酒及提炼酒精；木材质坚韧，供制木梳、木棒等用材；叶和果实入药，有清热、润肺、止咳化痰等功效；又蒸制其叶取露，取名“枇杷叶露”，有清热、解暑热、和胃等作用；又为极好的蜜源植物，在蜂蜜中， “枇杷蜜”质优。叶含皂廿、苦杏仁廿、乌索酸、齐墩果酸、鞣质、维生素Bl、维生素C等。有很高的药用价值。枇杷树形整齐美观，叶大荫浓，四季常春，春萌新叶白毛茸茸，秋孕冬花，春实夏熟，在绿叶丛中，累累金丸，古人称其为佳实。
枇杷适应性强，除植于公园外，也常植于庭园，作为园艺观赏植物。太湖边及湖中岛上的枇杷独佳，由于冬日水汽雾气，保护了冬日花朵不受寒害，故年年硕果累累。其果可食，味甘美；果、叶可供药用；木材红棕色，质硬而韧，可做手杖、木榔头、木棒等。[5]
生态习性枇杷可以人工种植,也可以大棚种植.枇杷的生活习性：枇杷喜光，稍耐
枇杷(5张)阴，喜温暖气候和肥水湿润、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐严寒,生长缓慢，平均温度12-15以上，冬季不低-5℃,花期，幼果期不低于0℃的地区，都能生长良好。寿命较长，嫁接苗4至6年开始结果，15年左右进入盛果期，40年后产量减少。一般情况下河南省也可以栽培,但结果期低于零下2度幼果即受冻,栽培适区是长江中下游及以南地区。枇杷是南方特有的水果，北方栽培温室枇杷，非常适合就近生产，就地采摘，这个效益还是非常显著的。 枇杷在咱们国家的栽培历史有两千多年了，过去南方的朋友能有这份口福； 如今，枇杷搬家到了北方，让更多北方人也能尝上既新鲜又美味的枇杷了，而且北方的气候特点还提高了枇杷的品质。
枇杷在年平均温度15摄氏度以上的地方能正常结果，平均气温12度以上的地区能生长，而且抗寒能力甚强，成年树可抵抗-18度的低温，花能抵抗-4度的低温，而且花期长，较少全受冻害。加上枇杷对土壤、阳光的要求亦不高，因此在中国淮河以南的各地方都有裁种。除了中国以外，日本、美国（夏威夷及加利福尼亚)、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有裁种枇杷。其中日本种植枇杷历史已超过一千年。
营养分析1.
枇杷
枇杷中所含的有机酸，能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。2. 枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰，治疗各种咳嗽。
3. 枇杷果实及叶有抑制流感病毒作用，常吃可以预防四时感冒。
枇杷富含人体所需的各种营养元素，是营养的保健水果。枇杷富含纤维素、果胶、胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙及维生素A、B、C。丰富的维生素B、胡萝卜素，具有保护视力、保持皮肤健康润泽、促进儿童的身体发育的功用，其中所含的维生素B17，还是防癌的营养素呢！因此，枇杷也被称为“果之冠”，可促进食欲、帮助消化；也可预防癌症、防止老化。枇杷的全身都是宝，树梗可以用来做中药；树叶可清热、治胃病；果肉的营养很高，常吃对儿童发育很有帮助，而且可以止咳、润肺、清热、利尿。
中医认为，枇杷味甘、酸，性平，有润肺止咳、止渴和胃、利尿清热等功效，用于肺痿咳嗽、胸闷多痰。
除果实外，枇杷叶及枇杷核也是常用的中药材，枇杷叶具清肺胃热、降气化痰功能，用于肺热干咳、胃痛、流鼻血、胃热呕秽；枇杷核则用于治疗疝气，消除水肿，利关节。
枇杷，是中国南方特有的珍稀水果，更多信息搜索枇杷树基地，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时之雨露，为“果中独备四时之气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。
枇杷
枇杷不但味道鲜美，营养丰富，而且有很高的保健价值。《本草纲目》记载“枇杷能润五脏，滋心肺”，中医传统认为，枇杷果有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。而现代医学更证明，枇杷果中含有丰富的维生素、苦杏仁甙和白芦梨醇等防癌、抗癌物质。进入初夏，又是枇杷成熟的季节。枇杷不仅味道好，其营养也相当丰富，据分析，其主要成分有糖类、蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、鞣质、苹果酸、柠檬酸、钾、磷、铁、钙以及维生素 A、B、C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位。而且，其含糖的种类电相当丰富，主要由葡萄糖、果糖 和蔗糖组成，另外，枇杷中丰富的维生素B，对保护视力、保持皮肤健康润泽，促进儿童的身体发育都有着十分重要的作用。枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效。常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷不仅果肉可入药，其核、叶、根也有药用价值。鲜枇杷洗净，生吃，就能治疗口干烦渴等不适。另外，将鲜枇杷50克，洗净去皮，加冰糖5克，熬半小时后服用，对于扁桃体发炎引起的咽喉红肿疼痛特别有效。据中国医学科学院营养系分析，枇杷果实可食部份每100克 含蛋白质0.4克 、脂肪0.1克 、碳水化合物7克 、粗纤维0.8克 、灰分0.5克 、钙22毫克、磷32毫克、铁0.3毫克、丙种维生素3毫克、类胡萝卜素1.33毫克，其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果，并含有人体所必需的8种氨基酸。
注意：
1. 肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者尤其适合食用。
2.脾虚泄泻者、糖尿病患者要忌食。
3.其果核中含有苦杏仁甙，有毒，所以千万不要误食，以免危害健康及生命。
选购与保存在选购枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。枇杷不宜放冰箱，存在干燥通风的地方即可。如果把它浸于冷水、糖水或盐水中，可防变色。尚未成熟的枇杷切勿食用。[6]
食疗简介功效：润肺
枇杷
下气；止渴。考证：出自《名医别录》。
主治：肺热咳喘，吐逆，烦渴，久咳不愈，阴虚肺燥，咯血；胃阴不足，咽干口渴，气失和降，干呕不欲食等症。
性能：果：味甘酸、微酸，性平。清肺生津止渴。
核：味苦、性平，入肺、胃经，生津止渴，祛痰止咳，和胃降逆。
参考：果肉含糖、蛋白质、脂肪、果胶、胡萝卜素、维生素B1.C，酒石酸、苹果酸、柠檬酸等成分。
用法：生食，熬膏，或煎汤。
附方：枇杷果实包括果肉和果核在内。前者能润肺止咳，后者能化痰止咳，共奏润肺化痰、止咳降气的作用。用于肺经燥热，咳嗽咯痰。
食疗药方精选
1.治肺燥咳嗽：每次吃鲜枇杷果肉5枚，每日2次。
2.治肺癌热性咳嗽、咳脓痰与咳血者：枇杷叶15克（鲜品60克），粳米100克，冰糖少许。先将枇杷叶用布包入煎，取浓汁去渣。或将新鲜枇杷叶刷尽叶背面的绒毛，切细后煎汁去渣，入粳米煮粥。粥成后入冰糖少许，佐膳服用。
3.治胃癌哕逆不止、饮食不入：枇杷叶20克，陈皮25克，炙甘草15克，生姜3片，水煎服用，每日2次。
4.治胃癌肺转移呕哕、咳嗽、自汗：新鲜枇杷叶若干张，糯米250克。将糯米清水浸泡一宿，新鲜枇把叶去净叶上绒毛，洗净后包粽子，蒸熟后即可食用。每日1-2次，连服3-4天。
5.治咳嗽，黄疸，防治流感：枇杷叶（刷净毛）60克，水煎分两次服。
6.治糖尿病：枇杷根60克，水煎服。
7.治黄疸：枇杷根120克，水煎加入红糖适量，温服，每日一次，连续四日。
8.咳嗽：枇杷核9～15克，捣烂，加生姜3片，水煎，去渣服，早晚各1次。
9.枇杷止咳汤：枇杷（果实）100g，剥开成两半，果核捣碎，加水煎汤服。
10.治胃热 ：
【配方】枇杷15个。
【制法】将枇杷入锅，加适量水，以文火煎煮即可。
【服法】每日早晚分服。
11.治疝气：
【配方】枇杷核10-20克。
【制法】将枇杷核杵碎，入锅，加适量水，以文火煎汤。
【服法】每日2次，服之。
枇杷减肥
枇杷
枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，并且含有维生素B1和维生素C，是很有效的减肥果品。中医理论认为，减肥应以健脾，利水，化痰为本，而枇杷具备了这些功效，故为很好的减肥果品。以下介绍两种枇杷的吃法：
枇杷膏
原料：枇杷肉500克，冰糖600克。
制法：将冰糖入沸水中煮熬至化，加入枇杷肉继续煮至浓稠的膏状即成。
枇杷粥
材料：枇杷 菊花 生石膏 粳米
做法：将以上的药材用布包好，然后放入锅中，加水煎煮；再加入粳米煮粥即可。
使用方法：每天服用三次，半个月即可。
功效：枇杷和菊花都有清胃泻肺的作用，能够治疗因肺胃积热而产生的粉刺。[7]
枇杷酒
原料：酒精度为10-12的低度糯米酒0.8升，枇杷600克，丁香2克，香草豆6克，柠檬皮10克，白砂糖450克，冷开水1.1升。
制法：1将糖放入锅中，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入洗净去皮去核的枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀；
2将柠檬皮洗净，在温水中浸泡30分钟，切成丝；
3 取干净容器将酒放入，后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟；
4取干净容器，将枇杷混合液放入，再将柠檬混合液放入，搅拌均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。#5静置后贮存1～2个月，过滤去渣。
中药应用性味：甘
在树上没有熟的枇杷(19张)酸，凉。①《蜀本草》："《图经》云，味甘酸。"
②《开宝本草》："味甘，寒，无毒。"
归经：《本草求真》："入脾、肺，兼入肝。"
功能主治：润肺，止渴，下气。治肺痿咳嗽吐血，衄血，燥渴，呕逆。
1.《本草纲目》：“止渴下气，利肺气，止吐逆并渴痰。”
2.《本草新编》：“枇杷叶，味苦，气平，无毒。入肺经，止咳嗽，下气，除呕哕不已，亦解口渴。用时去毛，但只用之以止阴虚之咳嗽，他嗽不可用也。”
3.《本经逢原》：必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。
4.孟诜：利五脏。
5.崔禹锡《食经》：下气，止哕呕逆。
6.《日华子》：治肺气，润五脏，下气，止呕逆，并渴疾。
7.《滇南本草》：治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。又治小儿惊风发热。
注意：
元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷食”。
《随息居饮食谱》：多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。
枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。
食物相克元代贾铭《饮食须知》提到“小麦勿同粟米、枇杷
