黑橄榄
黑橄榄（又名油橄榄）。含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。作为食材，它能散发出沁人心脾的香味，点缀整盘美食如黑金异彩。
黑橄榄、乌橄榄
英文名：Canarium pimel
【别名】乌榄、木威子、黑榄[1]
常绿乔木，高10-16米。单数羽状复叶，长30-60厘米；小叶15-21，矩圆形或卵状椭圆形，长5-15厘米，宽3.5-7厘米，基部偏斜，先端渐尖或锐尖，全缘，上面网脉明显，下面平滑。圆锥花序顶生或腋生，长于复叶；萼杯状，3-5裂；花瓣3-5，分离；雄蕊6，着生于花盘边缘。核果卵圆形至椭圆形，两端钝，成熟时紫黑色。
分布于我国南部；越南也有。常生于低海拔的山地林中。果实不堪生食，种子即“榄仁”，可榨油食用，制肥皂及润滑油；核壳可制活性炭；木材可作建筑、农具及家具等用材。
【考证】出自《本草纲目拾遗》：乌榄，皮黄黑色，肉白有文，层叠如海螵蛸状，酒筵中以为豆食品。《纲目》主治所载，悉言白榄，即今常食之青果，又所载榄仁可治吻燥者，亦指青果核中仁而言，非指乌榄仁也。按《粤志木语》橄榄有青、乌二种，闽人以白者名青果，粤中止名白榄，不曰青果也。乌榄子大肉厚，以温水泡软，俟紫脂浮起溢出，乃可食，水冷则生胶，热则肌肤反实，故必温水之和，乃醇其性。
【性味归经】根：淡，平。叶：微苦、微涩，凉。
【功能主治】
根：舒筋活络，祛风祛湿。用于风湿腰腿痛，手足麻木。
叶：清热解毒，消肿止痛。用于感冒，上呼吸道炎，肺炎，多发性疖肿。
【用法用量】根0.5～1两。叶：3～6钱。
【各家论述】
1.《本草拾遗》：主心中恶水，水气。
2.《生草药性备要》：止血。
3.《本草求原》：功近橄榄。
4.《岭南采药录》：火煅存性，止血化痰。少盐渍之，名榄鼓，乳痈初起，煎水洗之可消。
营养价值黑橄榄，含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。其含钙量也很高，且易被人体吸收。
食用方法把生乌榄投进热水中，焗浸数十分钟，待它的肉变软，隔去水，另浸入浓厚的盐水里，三天后即可以当咸菜了。如果要作榄角，则用线把它分成两半，中塞幼盐腌制。若把它去核舂烂制成块状或调成浆状，则叫做榄糕和榄酱。此外它还可以榨油之用。皮据说可作染料，其色鲜红。
榄核椎开取其仁，便是“榄仁”，是制糕饼的高级馅料之一，广式中秋月饼中的“五仁”，其中便有它的一分。所以每年也有许多人利用业余时间斵榄仁以供饼家之需。榄核取去仁后剩下来的核壳是一种很好的烧料，潮州“功夫茶”功夫之一就是火炭，一般认为最好的炭，是榄核炭，其次才是“楝子炭”，取其火猛耐烧，少烬无杂味。因此榄核炭在旧社会遂成为士大夫们品茗的宠物了。
<乌榄的最好品种是“车酸榄”，它的特点是味香肉软，工夫甚少变坏（带松香味），已坏的乌榄，肉硬无味，不宜食用。
乌榄之被人重视，已不自今日始，早在公元十二世纪时宋人笔记《岭南代答》中，已有如下的记载：
乌榄如橄榄，青黑色，肉烂而甘，亦可作蔬茹，核差长，其中仁味松美，荐酒泛茶皆珍，相馈遗者独以核致远，微暴干，椎取仁
广府人吃榄豉，一般比较考究，起码要加些油进去蒸熟才进食，但潮州人则非常简单，只是浸盐水到了一定程度，即可以拿来佐膳。
普宁黑橄榄黑橄榄这一充满潮汕特色风味的家常小菜,普宁各地也盛产！“油榄”这一品种的橄榄是较受欢迎,各家各户每天的早餐几乎离不开黑橄榄这味''佳肴''做配。而腌制黑橄榄的方式却是非常讲究！一、是火候[因为黑橄榄必须用沸腾的开水煮熟后方可腌制]！
二、是品种[黑橄榄种类繁多,而大多数人都选择油榄为佳]！
三、是盐跟水的份量[放多一把盐或放少一瓢水都直接影响其质量]！
核雕工艺榄核雕刻是广东有名的手工艺之一，目前已入选了国家级非物质文化遗产名录，榄雕工艺秉承了岭南文化的风格特征，造型秀丽、雅致，线条流畅、动静结合、细腻精微，其总体艺术特色可以概括为：雕刻精细入微，形态小巧玲珑，其技法以浮雕、圆雕、镂空雕为主。花色品种也越来越多，新品种有多层花舫、通雕蟹笼、撒网渔船、吊链宫灯、花塔、古鼎、国际象棋等。按形式分，广州榄雕则有座件、挂件、珠串、核舟等。现在榄雕产品的花色品种从三几种增加到50多种，如多层花舫、通雕蟹笼、撒网渔船、吊链宫灯、花塔、古鼎、国际象棋等。不少新产品在参加国内外展览时受到好评。
产地增城市盛产乌榄，乌榄则是增城的四件宝之一。
乌榄，是增城市名优土特产，其中荔城街西山村附近所产的品质特佳，历来闻名中外。西山乌榄因果身尾部有点偏左，故又名“左尾”。它与其他品种乌榄相比，具有皮薄、肉厚(占全果60%以上)、肉纹幼嫩、油质适中、味道芳香等特点。它全身是宝：榄肉制榄角、榨油；榄仁可作菜肴，又是点心的上好配料；榄核是著名工艺品榄雕的原料，已有300多年的历史。用西山乌榄制成的油榄豉是一种地道的乡土美食，享有“山蚝豉”之美称。此外，西山乌榄出仁率高，每担榄仁比一般品种多出半公斤多，为取榄仁的最好品种，是制糕饼的高级馅料之一，广式中秋月饼中的“五仁”，其中便有它的一分。
西山乌榄始种于明朝万历年间，在荔城普遍种植。近年每逢收获季节，个体商贩设点收购，经过加工后出口及转销外地，八十年代，产量每年有万吨左右，现在由于大部分旱地都用来改种其他经济作物---荔枝，现在产量每年减少，供不应求。
普宁市梅林镇 、南阳村、大高田村、大岭下村、永兰村等管理区为生产地，年产黑橄榄700吨。南阳村的黑橄榄具有果大肉厚、味香油浓等特点，其中的“车心榄”、“油榄”、“枣干榄”为珍稀的优良品种。
买家必读
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2014年，广西永强果苗场长期大量供应各种优质果树小苗、水果种苗、果树木苗、绿化苗木等,主要经营有以下品种：
荔枝苗：妃子笑荔枝苗、桂味荔枝苗、白糖罂荔枝苗、无核荔枝苗、鸡嘴荔枝苗、糯米糍荔枝苗、等.
龙眼苗：储龙眼苗良、石硖龙眼苗、大乌圆龙眼苗等.
芒果苗：直生苗、实生苗、澳芒、金兴芒、台农1号芒果苗、金煌芒果苗、凯特芒果苗、红象牙芒果苗、红贵妃芒果苗、桂七芒果苗、四季蜜芒芒果苗、新世纪芒果苗、金穗芒果苗 等.
莲雾苗：黑金刚莲雾苗、黑珍珠莲雾苗、飞弹莲雾苗、大叶红莲雾苗、巴掌莲雾苗、红宝石莲雾苗
蜜柚苗：沙田柚、红心蜜柚、沙田柚
大青枣苗：脆甜蜜枣、台湾大青枣
余甘果苗：平丹二号余甘果苗
番石榴苗(芭乐苗)：珍珠番石榴、四季番石榴、红叶番石榴
橄榄苗：青橄榄、黑橄榄
三华李苗：早熟三华李苗、迟熟三华李苗
柿子苗：牛心柿、东方甜柿、照天柿
桔子苗：沙糖桔、马水桔、四季桔
桃子苗：水蜜桃、五月桃
杨桃苗：台湾四季甜杨桃、大果杨桃、马来西亚红杨桃
杨梅苗：东魁杨梅、红梅、大梅、高压杨梅苗、实生苗
黄皮苗：无核黄皮、鸡心黄皮、出世甜黄皮、白砂糖黄皮苗
菠萝苗：干包菠萝蜜苗、湿包菠萝蜜、泰国红肉菠萝蜜、马来西亚四季菠萝蜜
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沙梨苗：蜜沙梨苗、黄皮沙梨、青皮沙梨
番荔枝苗(番鬼荔枝)：樟林林檎番荔枝、AP番荔枝苗、凤梨蜜释迦番荔枝苗、泰国平鳞大果番荔枝苗
百香果苗：紫香一号百香果苗、巨无霸百香果苗
葡萄苗：水晶葡萄苗、巨峰葡萄苗
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注：本场承接嫁接各苗苗木，高接换种果树，代培育各种优质果苗。
广西灵山永强果苗场
| 联系人 | 赵明曙（销售经理） 赵英强（技术） |
| 地址 | 广西灵山县武利镇汉塘村委会25号 |
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指定银行汇款人 | 统一用户姓名（赵明曙） |
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下面是本苗场果苗实物拍摄图片：
下面是本苗场果苗包装全过程，如图示：
（1）修剪部分叶子，嫩枝不留：
（2）修剪好的苗子：
（3）品种多的话我们会注明每种果树标签：
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（5）用保鲜薄膜把树苗包起，预防水分流失：
（6）用纸箱固定包装好，以防运输途中压断：
（7）最后一步，包装成三角形，确保果苗的安全：
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