外貌特征 具有典范的肉用牛体型，分为有角和无角两种。颈粗短，休躯肌肉丰满，呈圆筒状，背腰宽平，臀部宽厚，肌肉发达，四肢短粗，侧望体躯呈矩形。满身被毛除头、颈垂、腹下、四肢下部以及尾尖为白色外，别的均为血色，皮肤为橙黄色，角为蜡黄色或白色。
生产性能 瑞澳吨牛体重：成年母牛平均520—620千克，公牛900—1100千克；犊牛初生重28—34千克。该牛7一18月龄的平均日增重为0．8—1．3千克；良好豢养条件下，7—12月龄平均日增重可达1．4千克以上。据载，加拿大—头公牛，育肥期日增重高达2.77千克。屠宰率一样平常为60％—65％，18月龄公牛活重可达500千克以上。
该品种牛顺应性好，在干旱高原牧场冬季冰冷(-48℃—-50℃)的条件下，或夏季酷暑(38℃——40℃)条件下，都可以放牧豢养和正常生存繁殖，体现出良好的顺应性和生产性能。
与我国黄牛杂交结果 我国在1913年、1965年曾连续从美国引进该牛，现已散布于我国东北、西北宽大地区，总数有400余头。各地用其与本地黄牛杂交，海杂丰一样平常体现体格加大，体型改进，宽度提高明显；犊牛生长快，抗病耐寒，顺应性好，体躯被毛为血色，但头、腹下和四肢部位多有白毛。
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