为提高特种养殖经济效益，打开特种养殖行业新局面，积极推进鸵鸟养殖行业有序发展，助推鸵鸟养殖业产业升级提升，中国鸵鸟养殖开发协会结合“鸵鸟行业中长期发展规划”，以北京京磁鸵鸟养殖场等鸵鸟养殖基地为依托，拟计划制定和出台鸵鸟行业和企业标准，这是记者于日前从中国鸵鸟养殖开发协会所了解的。
据中国鸵鸟养殖开发协会负责人介绍，鸵鸟养殖属于特种养殖行业，鸵鸟肉具有极高的营养价值，品质优于牛肉。鸵鸟肉低脂肪、低胆固醇、低热量，可减少心血管疾病和癌症的发生。据有关资料显示：每百克鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的1/6、是鸡肉的1/18;脂肪含量是牛肉的1/3、是鸡肉的1/6;钙含量是牛肉的3倍、是鸡肉的7倍；铁含量是牛肉的5倍、是鸡肉的7倍；锌含量是牛肉的3倍，是鸡肉的6倍。每百克鸵鸟肉中含18种氨基酸21.08克、蛋白质22.0克、脂肪2.4克、水分74.2克、灰分1.3克。
目前，我国经过长期的努力，已经从引种、驯养试验发展到商品鸟生产，鸵鸟产品的综合利用阶段，并按照国际标准加工产品，并已批量进入国内外市场，已经形成了一定的产业规模。截至2014年末，我国共存栏种鸟6500余只，全年出雏3.5万余只，屠宰商品鸟2.5万余只。为提高行业产出效益，使行业由传统小型散养向规模高效养殖转变，形成产业集群，中国鸵鸟养殖开发协会积极采取措施，以北京京磁养殖场等规模养殖企业为龙头，积极总结企业生产实践经验，着手出台鸵鸟行业养殖标准和企业规范，推动行业有序发展，带动养殖户共同致富。据介绍，企业标准包括鸵鸟种鸟场饲养规范、商品鸵鸟饲养与出栏标准、商品鸵鸟屠宰与皮、肉分割标准、鸵鸟肉药物残留与检验标准等。协会将在全行业积极推广标准的使用，在实践检验中不断完善。时机成熟将由协会技术推广专家委员会负责向农业部质量标准化委员会申报部颁标准。
据北京京磁养殖场总经理陈平安介绍，成立于1998年的京磁养殖是一家集鸵鸟饲养、孵化繁育、商品鸟出售、鸵鸟产品加工、销售以及鸵鸟产品开发为一体的鸵鸟养殖企业。自2011年起，该养殖场先后投资4500万元大力发展鸵鸟饲养，养殖基地总占地面积200亩，饲养品种为非洲黑颈鸵鸟与澳洲鸸鹋， 并分区建有史氏鲟水产饲养区与柴鸡饲养基地。
据介绍，该养殖场从建场伊始就坚持原生态饲养方式饲养，柴鸡、鸵鸟所用饲料多为原粮、蔬菜和黄粉虫，并建2000平米左右的黄粉虫生产车间，形成了一套独有的完整的动物食物链饲养模式。为保障食品的安全性与天然品质，场内所有动物全部禁止喂食添加各类激素、生长素，确保养殖产品的原生态与自然品质。
同时，该场还逐步开发了京磁鸵鸟皮具与服装系列产品，鸵鸟皮包、鸵鸟皮鞋、鸵鸟皮带、鸵鸟绒服装等鸵鸟产品来满足客户多样化的市场需求。
（郑海燕）
