吉林省辽源市东辽黑猪保种繁育有限公司，是行业内最早的一家对有机黑猪进行精管理、深加工的企业。该公司负责人介绍，首先，有机猪的核心料必须是纯绿色的，而且是经过中国农业大学等权威部门认证的，都有注册标识。另外，核心料中掺入的玉米和豆粕也必须是无农药、无化肥、不受污染的，就连饲养猪的水都要经过过滤处理。因此，养殖有机猪的成本也相对更高，当然质量也更有保障。平均每吨有机猪核心料9000多元，若按照掺杂玉米、豆粕等辅料后计算，有机猪的猪料也要每吨6000多元，投入要比普通猪贵一倍还多。通过这种有机饲料饲养起来的有机黑猪，从表面上看和普通生猪没有什么区别，但是这种有机黑猪猪肉如同三文鱼一样，切成片经白水煮一下就能吃，一点都不腻，肉质体验远远超过普通猪。
据公司负责人介绍，东辽有机黑猪与一般猪比较：猪的肌肉纤维很细，吃起来脆生生的，而且很松软。另外，它的纤维数比一般猪肉要多，由于细纤维数多所以吃起来嫩滑。和白猪相比，不饱和脂肪酸的含量少得多，所以对健康更有利。此外，它没有一般猪肉的腥味，适合各种各样的不同料理。
有机黑猪的市场前景广阔，有机猪、绿色猪、猪产品深加工等特色产品在应对生猪市场周期性价格低位震荡形势时，有机黑猪价格相对稳定，备受高端市场追捧。
