历经改革开放30余年的发展，云南畜牧业经历了缓解城乡居民“吃肉难”、丰富城乡居民“菜篮子”、满足城乡居民“高品质”产品的三个阶段，正步入向现代畜牧业快速发展的新阶段，优质安全的云南生态牧业正从“从牧场到餐桌”的全产业链中崛起。这是笔者从云南省近日举办的“生态云牧篇”新闻发布会上了解到的。
云南省农业厅副厅长寸强介绍，通过长期不懈的努力，云南畜牧科技工作者在对地方优良畜禽资源选育的基础上成功培育了“云南半细毛羊”、“大河乌猪”、“云岭牛”等畜禽新品种和配套系。
“这些品种不仅种质特性优异，更重要的是产品风味独特、品质上乘。”寸强说。“云岭牛”已成功进行高档雪花牛肉生产，不饱和脂肪酸占总脂肪酸的53％，接近日本和牛水平。
依托丰富的畜禽遗传资源，云南还打出了“地方特色牌”。2011年，云南省农业厅评选出了瓢鸡、盐津乌骨鸡等“六大名猪、六大名鸡、六大名牛、六大名羊”，成为“生态云牧”开拓国际国内市场的重要种质基础。
畜牧业的持续健康发展为保障云南畜禽产品市场供给、农民增收、建设现代农业等作出了重要贡献。据统计，2014年云南省生猪、肉牛、肉羊存栏分别居全国第5、第3、第9位，出栏分别居全国第9、第7、第10位，年生猪调出量超过1000万头，成为我国重要的畜牧业主产省份。
吉哲鹏
