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土豆变青色是怎么回事？
丰城的杨先生
我种植了15亩土豆，收获的时候发现有一半的土豆返青了，卖不出去，想请教专家是什么原因造成的。
为此，为此我们联系到了丰城市农业局农业推广研究员聂小平。
主持人
聂小平：
土豆返青只有在见到阳光的情况下才会发生，所以杨先生的土豆应该是在生长的时候露出了泥土，被阳光照射所以返青了。
预防的办法是要在土豆生长的过程中及时覆土，以免随着土豆长大露出泥土，但这样劳动强度会比较大。所以，较好的办法是可以在土豆生长初期在地面上覆盖10厘米厚的草，以此遮盖阳光的照晒，这样既可以提高土豆的品质，又能最大程度的保留住土地的水份。
温馨提示
“
聂老师还提醒消费者，青色的土豆千万不要买，因为这样的土豆里面所含的龙葵素较多，这种物质对人体是有毒的，吃了含有这种物质的土豆后，人会感到口干舌燥、心悸气短、更严重的还会出现精神错乱，出现幻觉，造成瘫痪。
今天的节目结束了，希望能帮到大家。大家有其他问题需要解答的，可以给我们留言，或是直接拨打12316三农热线进行咨询。
《12316惠农直播室》播出时间：
周一至周五
上午10点-11点
江西广播电台FM98.5频道
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来源：江西12316资讯服务中心 绿色985 李程
编辑：孙志攀 审核：徐峰
