先进个项目，干菜
干菜项目范围很大，包括干水果、干菜、干水产、干肉等。方法也是多样的，机械烘干、太阳晒干、空气流通阴干等。
近年来干菜市场行情持续走高，以前北方冬天常吃的干豆角、干豇豆、干萝卜条、干水里红的在市场上大受欢迎，许多搞休闲旅游的农户冬天为了吸引客户，也开展了晒干菜等项目。
干菜项目不仅能将生产过剩的蔬菜变成宝，也能减少浪费，增加农民收入，是农民发家致富投资小回报最快的项目。
第二个项目，冻菜
冬菜主要包括冻水果、冻蔬菜、冻水产等。前些年城市卖的最火的就是冻刀鱼，经过处理后的刀鱼一段段一坨坨，既方便了消费者，又为商家增加了收入。随着时代的发展，北方的冻水果（冻梨、冻苹果等）不断的走向全国市场，成为深受消费者喜爱的超级食品。
发展冻菜产业对于南方的农民投入相对比较大，但非常适合长江以北的农户，可以利用自然环境进行生产，然后通过冷藏的方式销往全国各地。
养驴产业火爆的主要原因是驴奶的商业价值获得了消费者的认可，而养殖梅花鹿不仅因为梅花鹿全身是宝，更是因为近年来随着世界贸易化，梅花鹿产品得到了全世界的认可，鹿茸更是深受消费者欢迎。
梅花鹿鹿茸每年都可采集，既不危害梅花鹿健康，又能很好的保障收益，而且鹿茸血有自动修复功能，营养价值高又没有危害，所以养殖梅花鹿更是环保产业。
当母鹿年纪大了，最后一胎可以用于制作鹿胎保健品，鹿肉、鹿鞭、鹿血都是宝。如果对这个项目感兴趣，可以去吉林长春的双阳，那是梅花鹿之乡，也是养殖梅花鹿最多的地方，同学家就是养殖梅花鹿的。在长春，养殖梅花鹿的都被称为土豪，有钱人！
