有一种水果脆嫩多汁、无核无渣、果实亮丽美观，皮肉白嫩像碧玉，食用脆甜赛苹果，酥脆似雪梨，甜度与西瓜媲美，营养与鸡蛋相当，常出没在高档餐厅，这就是雪参果。
说雪参果是水果但是又不是很全面，雪参果是通过基因诱变技术培育而成。是世界上独一无二的“地下长果、地上长豆”果豆一体的果蔬二用植物新品种。原产非洲、墨西哥，在我国有少量栽培。
不仅口感出众，营养价值还很高，地下根象大圆萝卜一样生长,单个重1-3公斤,口感香、脆、甜而无渣，具有调节血压、降低血脂、调理胃肠道、促进消化、养颜美容之功效，即可生吃，也可用于家庭、饭店烹炒、煲汤等。地上植株象豆角一样爬豌生长，并结出与市场上的芸豆类似的豆角,但比芸豆肉多而嫩,口感鲜脆、营养更丰富。
该品种适应性极强，产量很高。每亩产根果4000-6000斤，较高可达到一万斤，单果重1.5-3斤，亩产种子80-100斤。地上开花结籽，地下生根结果，以地下肥大甜嫩的果实供食用。好种易管，无病虫害。为秋末冬初市场上很好的水果，每斤售价8~12元，深受消费者青睐。
雪参果对土壤和气候及种植环境要求不严，不管是在平原、山地、田间地头、房前屋后只要灌溉方便都种植且均不受畜禽危害，好种易管，市场畅销，生产过程易达到无公害生产标准，市场占有量较少，种植雪参果是发家致富的好门路。
雪参果种植管理简单，收入极高，是不可多得的高经济作物。种植养殖的问题，可以在云种养平台咨询专家，它是全球最大的农技问答网站。里面集合了数万名种植和养殖方面的专家，提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。
由于雪参果具有很多优越性，深受科研部门重视，且随着全球无公害蔬菜的畅销，优质蔬菜品种的需求量日益增大。而天地果易栽植、全生育期无需施药，适口性好，保健功能明显，消费群体广泛，用途广、市场需求量大，易达到有机食品标准：加之它投资少、效益高、生产规模灵活，适合大面积种植。所以，其前景非常好！
