葡萄品种：白皮诺 + 霞多丽 ，都是酿造白葡萄酒非常著名的优良品种。
进口方式：原瓶进口
酒品颜色：淡黄色
酒品气味：浓郁的苹果、柑橘类果香以及花香，清新淡雅，回味悠长。
酒品口感：气泡很足，不甜，干爽。
醒酒时间：无需醒酒，开瓶即可饮用。先冷藏至5-6度再饮用口感才达到最佳！
配餐建议：饮用意大利酒时应注意不要单独饮用，搭配食物才能体会最佳滋味。
适用客户群体： 不喜欢太甜口感，偏爱带点辛辣干爽酒劲儿的顾客，有一定饮酒习惯的人饮用。
关于起泡酒:专业解释是在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.5帕的葡萄酒，通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作为餐前开胃酒，饮用前需冰镇至5-8度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点来饮用。
多数人饮用起泡酒会选择细高个的香槟杯。因为这样可以细致地观赏到汽泡的层次，但是窄小的杯口却让人无法尽情领略起泡酒的迷人香味，所以我们推荐使用瓶口稍宽的郁金香杯。
酒中二氧化碳的来源有三种：
一，瓶中“二次发酵 ”，即“传统香槟酿造法”，这种方法历经了千百年的考验，是顶级起泡酒的必经之路。
二，罐中二次发酵，待发酵的酒液在一个有压力的大容器内统一加工，然后灌装。
三，直接注射CO2，原理类似碳酸饮料。传统起泡酒主要有白起泡酒和桃红起泡两种，白起泡中最出名的当属“香槟”。后来澳洲发明了红起泡，尤其是澳洲舍拉子红起泡酒，名噪全球。
特别提醒：起泡酒瓶内压强很高，所以，开瓶时，瓶口不能对着自己或别人！并且要按着木塞打开铁丝，再一手握着酒瓶，一手拿块儿布轻轻地转动木塞，听到轻巧的砰的一声，开得好是滴酒不出。如果压强太高，最好铁丝与木塞同时取下。另外，可以拿一块餐布盖在瓶塞上，增加阻力。如未饮完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，或者用专门的香槟塞密封。喝起泡酒前最好不要刷牙，否则就感受不到它的香气了。
起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。在开启一瓶较大包装的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，以免酒中的二氧化碳气体逸出，影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏（但不要使之结冰），并在一周内喝完。
喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。
了解意大利葡萄酒的分级制度:
意大利的分级制度跟法国一样，有四个葡萄酒类，其中两个级别D.O.C.和D.O.C.G.，符合欧盟所认可的Quality Wine Produced in a Specific Region（QWPSR，欧盟指定产区优质酒）和另外两个级别则为餐饮酒类别。根据统计，能称得上D.O.C.的意大利葡萄酒只有200余种，而这其中只有在指定的特定产区，以特定方法酿造的葡萄酒才能称为D.O.C.G.。因此在意大利能达到D.O.C.或D.O.C.G.级别的葡萄酒只占全国总产量的百分之十四，因此，意大利评级标淮之严谨可谓冠绝全球。四个意大利葡萄酒级别如下：
一般餐酒(V.D.T)
表示该酒是在意大利制造。标签通常表明一个基本的葡萄酒，无须标示产地、来源、年份等讯息，只需标示酒精含量与酒厂。
地方餐酒级(I.G.T.)
相当法国Vin de Pays级，表示从特定的地方区域内出产的的意大利葡萄酒。这个称谓创建于1992年的葡萄酒被认为是高于简单的佐餐酒的质量，但没有符合他们的地区严格的葡萄酒法律。
法定产区葡萄酒(D.O.C.)—欧盟指定产区优质酒，符合欧盟标准认定的。
法定产区葡萄酒必须符合特定产区核准耕种的品种，亦代表这支葡萄酒已取得品质认证，才能用上这等级，生产与制造过程符合D.O.C.法严格规定。在意大利只有200多钟的D.O.C.葡萄酒，是把经过严格划分的生产地域作为它的故乡，从葡萄的种类，到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法，以及味觉上的特征等等都有相关的法定特别标准。相当于法国葡萄酒分级中的AOC，品质也相当卓越。
保证法定地区级(D.O.C.G)
意大利的D.O.C.级别始於1963年，其用意为方便消费者识别出优质意大利葡萄酒，及保持该葡萄酒在国际的声誉。而在1981年，意大利政府为了进大一步提升业内人士的水平，有在DOC的基础上，又加入D.O.C.G.级别，对酒的品质要求更高，堪称精品中的精品。现在全国能称得上D.O.C.G.的只有不到50款葡萄酒，而其中皮埃蒙特（16款），威尼托（8款）及托斯卡纳（8款）已占六成以上。D.O.C.G.级的意大利葡萄酒，不仅会印在酒标上(通常在酒名之下)，也会以粉红色长形封条的形式，出现在瓶口的锡箔收缩膜上。
在意大利，DOCG葡萄酒执行政府最严格的法定标准，从葡萄树种植，栽培，采摘到发酵必须按照政府法定标准和程序，而且必须全程手工操作，通过一系列的监督检查，由政府部门在两次品尝，确保达到最高品质后颁发DOCG认证，获得法律保护的标签后方可出售，如同欧元一般， DOCG标识由政府管控部门印制，完全受法律保护。每一个DOCG标识都有政府颁发的独一无二的一个编码，任何葡萄酒生产厂家无法自行印制. DOCG葡萄酒连产量都由政府法定！超出法定数量，哪怕是多生产一瓶都无法获得DOCG认证. DOCG标识贴在酒瓶颈上而法国的AOC的标签仅仅是明确了葡萄的生长和葡萄酒的生产必须在特定产区，这一标签却不受政府法律保护，甚至可以说任何酒庄都可以印制这种标识到酒瓶上。
与法国将近三分之一葡萄酒被称作AOC的泛滥相比，仅仅有不到14%的葡萄酒可以获得意大利DOC或者DOCG的殊荣！
皮埃蒙特产区的地理位置
皮埃蒙特,位于意大利的西北部,和法国，瑞士接壤，这个地区的一些红酒不仅仅在意大利，在全世界也是很著名的。欧洲最高的山—阿尔卑斯山延伸至皮埃蒙特境内，诸多山丘涵盖了它三分之一的面积，意大利语意思是“山脚”，这是本地地名的由来，阿尔卑斯山抵挡冬天的北风，山丘的向阳坡可以开辟出许多优良的葡萄园，阳光充足，空气较为潮湿，适合葡萄生长，同时这里的石灰质土壤富含多种矿物营养成分，也是此地得以生产这么多优良葡萄酒的重要原因。
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